前，酸味越浓，也不知是不是习惯，臭味反而淡了。
宋妙走近味道源头一看，原来是边上有间卖酸腌菜的，门口摆了一只大缸，正有伙计从里头往外掏东西——果然尾尖底粗，乃是酸笋。
如同望梅止渴一般，闻到味道，又看到那酸笋，宋妙顿时就口齿生津。
平阳山自有竹林，冬春两季，笋是没有断过的，除却吃鲜笋，大家还爱吃酸笋。
最擅长这门手艺的是柳娘子，她腌出来的酸笋又酸又香，并且一点都不臭。
但柳娘子时常下山，有时候旁人等不及了，就会自己腌，估计不好时间跟手法的话，多多少少会生出臭味来。
等柳娘子回来，发现自己拿来腌酸的大坛子都满了不说，还一股子酸臭味，便张牙舞爪在门口骂。
腌笋的人少不得缩头缩脑，个个装作鹌鹑不敢说话，没有一个肯承认是自己动的手。
又有人去劝，说臭的也好吃，一下子就吃完了，少不得引来再一通骂“臭的怎么配称为酸笋”云云。
这家的酸笋多多少少有点臭，应当是发酵过头了。
宋妙也管不得那许多，忍不住上前问了价，晓得后头还有几缸没腌成的，便买了店里一个小缸，从新缸里挑了些笋出来，又要了些酸坛腌的白萝卜，预备回去再等一等，算好时间拿出来做菜吃。
有了酸笋，她一路就在盘算用这个做什么吃。
酸笋鱼是少不了的，焖鸭也好吃，要是能买到牛肉，两者相搭，味道更佳。
另还有一样最最搭配的——此时清明前后，都说清明螺，赛只鹅，拿螺跟酸笋一炒，下足茱萸、薄荷，不用菜，光是泡那又酸又辣又鲜的汤汁就能吃掉一碗饭。
趁着季节未过，螺蛳肉肥、腥味小，暂未带耔，不光用来配酸笋，家里那许多薄荷也能用上，拿来酿个田螺酿，也是佳肴一道。
正好前次见面时候跟那韩砺约好了，过不了多久就是自己接了程子坚请托，设宴谢师的日子。
当时韩砺说不要多做，只三四个简单菜色，大家一起上桌，一顿吃完就好，又要她捡顺手的来。
来往这几次，宋妙自然看得出对方不是说客气话，既如此，便打算做些应季菜，或许看着没有那么成宴成席，但味道只有好，没有坏的。
她背着竹篓再往回走，眼见不远处就是巡铺，却是见得那程二娘从后头大路上匆匆而来，忙迎了上去，叫道：“二娘子！”
对方一转头，又惊又喜，道