吃这鹅肝，怎的不早说！”
“就是！早晓得，我们早早就把这一盘子放到娘子面前了！”
“不用他们那一桌的，我们这里尽够！娘子多吃些——我们都不爱吃！”
“我也吃不大惯哩！样样都好吃，就是这鹅肝……呃……”
“太滑腻了！”
“对！太滑了，太腻了！虽也好吃，到底不如旁的菜好吃！”
宋妙听得哭笑不得，忙解释一番，先说自己喜欢吃的实在很多，又说这鹅肝一人吃多了到底不好，毕竟油腻云云。
费劲解释一番，众人到底信了，让了最大最饱满最细嫩两片出来给她，方才把其他一应抢着分了。
一顿饭是慢悠悠的吃，吃到后头，一桌子咯吱咯吱，都是众人吃酸坛莴笋、酸姜、酸藠头等等的声音，明明已经吃饱，拿这些东西吃着玩，捧半碗粥水，都可以坐很久。
终于吃得差不多了，席间却是有一人大着胆子问道：“娘子，这白切鹅究竟怎的做的，还有这蘸料，我若要自己学，难不难？可是有不能外传秘方？”
宋妙笑道：“难倒是不难，其实白切最要紧是食材，鹅好了，一切都好说，其实倒也不必拘束做法，像今次这样小鹅到底少，外头能买得到的都是大鹅，最合拿来卤、焖，烧鹅更是极美味，只是而今天热，这鹅又嫩，我才选了白切做法。”
又详细解释怎么做。
“脖子最好也给一刀，叫那热水能进能出，熟得更好。”
“……把那鹅的两只爪蹼倒塞进肚子里，一遇热水，那脚蹼自己就会硬撑起来，把鹅肚子从里头撑大，更好浸水受热，虽是小节，样样做到了，那肉想不嫩都难！”
“蘸料其余倒是简单，但里头那盐腌老黎朦子麻烦得很，一定要老，要是腌的年头不够久，酸涩未能全转，甚至还会带苦味，吃起来口感就不对，完全成另一样东西了。”
她一样一样的数，自然不会和盘托出，只是随便捡了几点出来，就把一桌子人听得咋舌不已，少不得叹这看似简单一个菜，竟也有许多讲究。
忽的，有一人小声问道：“娘子，等这新河道挖好，你还要回京吗？其实在咱们滑州开个食肆、酒楼也顶好的！”
这话一出，边上就有人啐她，道：“瞎说什么，我只怕你昏了头，哪有人往低处走的——好好的，从京城来滑州做什么！”
这人啐完，却又看向宋妙，红着面皮道：“娘子，我也来伙房个把月了，您瞧着我为人、做