是极小的，但嚼菜的声音却挺大，一时是“呱呱呱”的——这是嚼酸莴笋，一时是“嘎嘎嘎”的——这是吃酸姜，一时又是“咯咯咯”——这是酸刀豆。
几乎道道嚼声都极脆。
许许多多脆嚼声从桌边个个地方汇聚在一起，让人很难忍住不去加入。
卢文鸣不禁站起身去夹了好些酸姜同酸莴笋，正要吃，忽的见到碗里几粒蒜一样的东西，不免奇道：“这蒜也能酸腌的吗？”
说着，他拿筷子搛起来那“蒜”，看了一眼。
很快，对面就有个三十出头的差官叫道：“呀，是藠头！”
又道：“这东西，我自离了乡，多年没有吃到了！我黔南人，好似是我们那才有的！”
但这话刚说完，卢文鸣身旁的一名学生就急道：“我们赣州也有！我打小爱吃这个！”
两人这就隔空交流起小时候家里用这藠头做什么，怎么怎么好吃，又如何如何下饭来。
这个说酸坛最好吃，但拿茱萸白醋来生炒也极好吃，当地对这菜另有一个说法，唤作“饭遭殃”。
那个说也可以拿白醋来腌，就是最后要下饴，多少有点贵，还能拿来炒肉，也是一道美味。
二人一边交流，手中、口中不停，不断去夹那酸藠头，引得边上人人跟风也去抢着夹。
卢文鸣这才认真看了一眼那所谓“藠头”，长得果然有点像蒜，但比蒜又稍稍小一点，因为腌得足够久，“藠身”已经变成几乎半透明，水润润的，表皮那一层剔透极了，光泽感十足，光看都知道它肯定很多汁。
等送进嘴里，才嚼了几下，就被那汁水给迸了满嘴。
好脆的口感，咬下去，声音像冰碎一样，吃着更是脆嫩极了。
那味道也很神奇，是他从来没有吃过的。
这酸坛藠头几乎是直接的纯酸，但酸过之后，就是一股很独特的清冽冲感，紧接着是非常轻微的回甜，有一点像蒜，但没有蒜的臭，有一点像胡葱，但又比胡葱更脆口更清新。
等咽进去之后，从口腔到鼻腔，乃至喉咙，简直跟被洗过一样清爽。
卢文鸣连吃了许多肉，得了这几颗藠头，嘴里早已干干净净，一点都不记得先前肉味了，只觉嘴里又酸又爽，连忙埋首喝了好几大口粥。
酸藠头如此，其余酸坛菜自然也各有各的吃头。
满屋子人又吃肉，又吃菜，菜声大过肉声，而那酸坛菜全然不比肉逊色半点，引得人人都去抢，不一会，到