是将将凝固的状态，细腻、稠滑，很快也跟着化开。
嘴里尝到淡淡的甜味，又有一股子很淡的蛋清香气，但是并没有蛋腥，吃起来全是醇厚奶香，甜味是慢慢带出来的，从舌尖带到舌根，再带到喉咙，乃至于鼻腔，嘴里全是一奶到底的香甜气息。
那甜是冰糖的清甜和牛乳自带的甜，靠着冰镇，又弱了两分，把奶味衬托得更浓。
这双皮酪每人只得一小碗，吃完毫不腻喉，只余奶香。
这天晚上，珠姐儿是伴着甜甜的奶香味入睡的。
睡梦中，她也有了一个特别厉害的门园子师父，宋姐姐夸她能干，贺她拜师成功，做了老大一碗双皮酪。
她吃一口，又吃一口，好奶，好香，嘻嘻，分量足足的，再也不用担心?两勺就没啦！
***
酸枣巷里，这天的宋记格外紧张。
因忽然起了暴雨，大家都有些担心生意。
幸好肉干、乌贼干早早就已经收了，因宋妙算着时间，今日最后这一批晒得正正好，又没有做新的，是以不用担心发潮、发霉或是发臭。
连夜分装好，又把其余东西收拾好，众人才一同走了，剩下程二娘母女跟宋妙三人。
趁着小莲去洗漱时候，宋妙把程二娘悄悄叫到了一边，问道：「我平日里夸二娘子时候，会不会不自在的？」
程二娘有些意外，但是一下子就想到了下午被夸的事情，顿时脸又红了。
她犹豫了一下，对着宋妙，实在一点隐瞒的心思都没有，老实道：「是有一点不自在，觉得不好意思……」
宋妙又问道：「是一点也不想听吗？」
程二娘忙道：「不是，说来矫情，我虽说不好意思，其实打心底里，又怪高兴的！」
「先前我见你不太喜欢，就夸得少，若是心底里不为难，那我平日里见得二娘子做得好的地方，再不藏在心里，会多多夸你——我想当着外人的面夸，行幺？」
程二娘十根脚趾在鞋子里轮流动来动去。
她不过二十多岁，虽然自小当姐姐，又当家，再当人媳妇，又当娘，可得过的夸奖，其实屈指可数，以至于头一回得了宋妙当众夸赞的时候，尴尬竟是比高兴更多的。
而随着她得的夸奖越多，已经稍稍学会了去做接受，遇得今天下午这样情况，虽然仍旧有点不自在，却是高兴与不自在已然对半开。
程二娘开始不舍得拒绝了。
她忍不住道了