一道全靠选料和刀功，宋妙自己落刀，冰也镇得足透，嚼着全无一点藕断丝连的感觉，什幺调料都不用蘸，清清楚楚感受到的就只有藕汁——甘甜汁水在嘴里大杀四方。
酸辣藕丁也已经只得半温，同样坐在锅里，本就切的均匀小方丁，四四方方，炒的时候已经十分容易入味，而今又放了个把时辰，吃起来酸同辣仿佛跟藕丁长在了一起。
酸是陈醋、白醋、泡坛水合出来的酸味，非常激爽，酸得鼻腔通透，下足了茱萸芥末籽，辣也是猛的，但靠着藕丁本身的藕甜味，使得一切又柔和起来——这一道足以杀掉半锅饭。
素菜之外，另有两道荤，菜量都不大。
一道是白切鸡，那鸡皮厚，但是又弹又脆，皮与肉中间有很薄的一层鸡汁、鸡油精华冷凝而成的半透明冻。
鸡肉浸熟，熟得刚刚好，紧实得很，全是香味，不带一点腥，蘸料是沙姜、葱油、姜蓉、喼汁调出来的，轻轻一裹，嚼的时候就把鸡味引得倾巢而出。
另一道是小盅单独蒸的肉饼，里头放了红枣、党参、枸杞、泡开的干香菇，又把香菇剁碎进猪肉里。
肉很新鲜，吃起来是简单而家常的滋补味，久蒸之后，党参、枸杞、红枣几样食材自带的甜味都已经进入了猪肉饼里头，非常的落胃，吃完一盅，把那精华汤汁一道喝了，会叫人觉得自己的气、血都跟着一起生发出来。
确实每一道菜都不是现做，但是每一道都不怕久放，甚至久放还能倒添一点滋味，半温半热，正好入口。
菜量都是刚刚好的，吃得人非常舒服。
一桌小盘菜，很快就跟饭一起，被韩砺一扫而空。
正好此时宋妙过来添茶，他忙放了筷子，问道：「宋摊主眼下得不得空的？」
宋妙一时顿住了脚步，道：「公子请说。」
韩砺就将桌上盘碗挪到靠右位置，把挨着自己左边的桌面上腾出半方空隙，才从袖中取出几张薄纸，一个小小布包，放在那空处，又站起身来，将左边那交椅往外抽出一点，方才擡头去看宋妙。
他动作十分自然，做出的又是询问模样，先挪，再腾，又放，才抽交椅，最后擡头，宋妙自自然然就跟着他的动作，坐在了那交椅上。
韩砺这才坐回位子，指着桌上纸、布包，轻声道：「师兄说这一向全靠你照应他饮食，人人见了，都说他气色好了，又辛苦你帮我大忙，同去滑州——想要送你一份礼。」
他把那布包朝宋妙面前推了推。