着油香焦香在嘴里狂轰乱炸，后者却是炒得格外利落。
油是清油做底，火候恰好，豆芽出锅时候应该是将将要熟的状态，等他们端着饭菜走了几步，此刻坐下来，吃进嘴里，靠那豆芽从锅里带出来的余温，就自己把自己热熟得正正好，吃起来一点生青味都没有。
和着同样是刚断生的葱丝和胡萝卜丝，脆嫩之余，非常的清爽，带着食物的清新本味。
这菜式选得实在讨巧。
众官平日里吃腻了大鱼大肉，吃腻了酒桌，得这一口清炒豆芽，实在清口。
一勺的量真的不多，秦解不知不觉就吃完了。
不单秦解，赵府尹、陶公事并那郑知府也是最先把豆芽给吃完的，吃完之后，虽不至于赞不绝口，但也称得上十分满意。
那赵府尹当先开口，让下头杂役去再讨了一大盘过来。
新的一盘，几人轮番几筷子下去，很快又没了。
等饭饱汤足，那陶公事不免感慨道：“还得是京都府衙，公厨都做得这么好，等我回去，也叫公厨里好好学一学，平日里下头没少抱怨，说给管厨房的，又推说大锅菜不好做——哪里不好做了！你们这大锅菜，不是好得很嘛！”
一番话，说得郑知府得意捋须，不远处几桌的京都府衙衙役，却是险些忍不住想要站起来，过来跟他好好比划比划，做个解释。
——讲讲道理！哪里好吃了！也就这一顿好！
平常连不放油少放盐的白水煮塌蔫菘菜都做得出来的，你倒是吃了那个再来说话啊！
但不管如何，晚饭终究是应付过去了。
几个官人腆着肚子朝外走，那陶公事还不忘给郑知府道：“这案子总算有了进展，最好明日就能有个结果，等我上得门来，再讨这一口清炒豆芽吃！”
一时赵、郑、陶三人大笑，旁人尽皆陪笑。
好容易目送这几位离开，膳房里终于恢复了先前的热闹。
约莫酉时末，膳房中人不那么多了，韩砺方才独自一人过来。
此时早已无人排队，只有座位上零零散散有些人在吃饭。
见了韩砺，宋妙便道：“公子稍待。”
说着，她去得后头，快快炒了一小碟豆芽，和着其他几样凑了一个单独托盘，送出来递到韩砺手上，又笑道：“我监守自盗，也来借献佛，行个贿赂——有桩事情想向韩公子打听。”
韩砺道：“宋摊主请说。”
“原是那沈荇娘——