底手艺。
比如华阴左家班，不仅皮影玩得好，唱腔豪迈，还有一些秘传的术法，这次要用的八方显影术，就能让皮影空中显化，神乎其神…
比如咸阳战鼓乐团，气势豪迈，震慑人心，每年都会参加鼓王大会…
就连擡轿的郭福全他们，也有一手绝活，几人擡着大杠，杠上放茶水，颠来倒去，茶水不洒…
总之，没两下子还进不了这队伍。
等人到齐，酒楼里就有些拥挤，就连二楼的所有方桌，都坐满了人。
万掌柜说了一番打气的场面话后，酒菜就陆续被伙计端上来。
「干蒸劈晒鸡、油炸烧骨、凤髓三道菜、烧脏肉酿肠儿…」
随着伙计报出菜名，李衍顿时抽了抽鼻子，赞道：「香！正儿八经的鲁味，万前辈，这位前辈是打齐鲁而来？」
「嗯…」
万掌柜刚说了半句，李衍便见一名身形肥胖，体态慈祥的老者走了出来，微笑拱手道：
「诸位江湖同道，今日万老弟做东，加上新年开业，老夫也凑热闹，亮点手艺给诸位品鉴。」
「但这年纪毕竟大了，若有滋味不对，诸位还请担待。」
「前辈说笑了。」
「刚闻着味，我肚里馋虫就已经闹腾了！」
众人连忙起身拱手，有的人是直咽唾沫，心急火燎，不时瞥向桌面，就怕别人抢了先。
「哈哈哈，擡举擡举。」
老者笑了笑，随后又叫来三名年轻人，「这三位就是老夫徒孙，今后就在楼里坐镇了，诸位可要多来捧场啊。」
「若吃得不满意，尽管骂！」
「前辈您太谦虚了。」
「今后肯定来捧场！」
一番介绍后，老者便对着万掌柜拱了拱手，在两名徒孙搀扶下，转身离去。
众人这才发现，老者后背已经湿透。
李衍不由得感叹，「传承不断，香火不绝，哪行都不容易啊…」
话未说完，就眼睛一瞪，「都给我留点！」
这老前辈的手艺没的说，众人连宴会礼节都不管了，满桌筷子飞舞，哪还顾得上喝酒。
李衍自然也放开腮帮子猛吃。
可惜的是，这老前辈体力有限，每桌只有五盘菜，剩下的都是徒孙做。
五盘菜被抢光后，众人才慢下来。
都是江湖汉子，很快酒令声便此起彼伏。
「烧酒本