贸市场。”
“也就意味着，你需要有对食材更加深刻的理解，或者有一部分捡漏的运气，才能拿到相对新鲜的食材。”
“不然，就只能走另外一个思路。”
夏鸣用指背揉了揉鼻子，然后笑着说道。
“另外一个思路，就是用自己的厨艺，硬生生补齐菜品原材料的不足。”
“这需要厨师对于自己的厨艺有精准的认知，知道怎么在食材稍微差一点的情况下，去掩盖其缺点。”
“当然，走这条路也意味着，选手需要用更多的食材味道，去弥补原本主食材的不足。”
“也就证明他需要抢更多的食材.”
想到这，夏鸣也是笑了~
如果仅仅是这两项，那也不能卡住大部分人，毕竟走到了前500强，对于食材的基本理解还是过关的。
所以，比赛方为了保证淘汰率，还做了其他限制。
“在这种情况下，大部分人的目光都会盯在食材上，却忽略了出题人暗藏在厨房内的陷阱。”
没错，厨房里面是整齐摆放了调料盒
但比赛方也没说调料盒里一定就有调料啊！
夏鸣一开始就是因为没有闻到胡椒粉和辣椒粉的味道，才会皱眉。
打开后发现，盒子确实摆放的很整齐，但调料是一点没有。
再配合上面前这堆即将报废的食材，夏鸣心下已经明白了几分出题人的意思。
这东西本质上是个连环套。
想要处理不太好的食材，大部分人的第一反应是「下重料」。
无论是爆辣，酸辣，只要能盖住一部分味道，就可以解决这个问题。
绝大部分餐厅，面对不舍得扔掉的食材，也是这样处理的。
但这个前提，是有足够的香料或者调味料去掩盖，现在的问题是，这500名选手连盐都拿不出来。
“这就是第二个陷阱了！”
“如果没有发现厨房里面暗藏的玄机，那就算能在这堆食材里面挑到了心仪的”
“等到真的开始制作时，也会陷入绝望。”
“甚至有些人一开始就是因为某些调味料，才选择做某道菜的，这种时候，回来看到原本的调味料不翼而飞了，绝对傻眼。”
“所以，这一个，考验的是厨师的观察力。”
“一个好的厨师，一定是会对自己的灶台了如指掌的，毕竟这是吃饭的伙计。”