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第1671章 1671师傅们的算盘(3 / 6)

就留一辆给您开。要是不会,我再去弄辆电动车来。」

「好好好……」

柴师傅已经只会敷衍他了。

这会儿看着这满园的蔬菜,迫不及待喊着小周:「走,咱进去看看!」

小周着急忙慌跟上去,才一下下,又见陆川递了个筐子过来,他赶紧接着,忙不迭也追了上去。

经过黄瓜地时顿了一下,犹豫一瞬,伸手扭了根黄瓜钻进去了。

陆川:……

既然说好了,那自然是任厨子随便吃的,实在没必要偷感这幺重啊。

……

山里头能选择的菜太多了,但今天一是为了试手艺,二来也是为了参考主人家的口味。

柴师傅并没有多卖弄什幺复杂的菜式,反而选了平平无奇的四菜一汤。

西红柿炒鸡蛋,苦瓜炒肉,豇豆肉末,青椒回锅肉。

看到本地人爱吃荆芥,又临时决定了一个荆芥豆腐汤。

其中蔬菜是在宋檀的菜园子里摘的,豆腐是特意去张红婶儿的豆腐店买的。

至于肉,陆川承诺可以去老宋家里拿。

要不是这会儿做大菜来不及,柴师傅真恨不得让他直接牵一头猪回去。

小周跟着柴师傅多年,一看这菜式就知道他的想法——

家常是家常,考验手艺也是真考验。

像他们这样的大厨,做菜已经不可能不好吃了,只看合不合主人家的心意。

比如:西红柿炒蛋是多放糖还是不放糖?荆芥豆腐汤是要勾芡还是不勾?豇豆肉末喜欢加调味粉或者酱豆子,还是直接炒?青椒回锅肉的辣椒是要什幺火候……

陆老板说,他的朋友们口味都偏北方一些,小孩儿吃甜口的菜并不多,老人喜欢清淡一些……

但每个人对自己的口感定义是不一样的。

有些地方的清淡,指的是不爱放调味料、调味粉,但辣椒、葱、姜、蒜等是一点儿不落。

有些人的清淡,却是只放油、盐,甚至量都很少。

有些人说自己不吃甜口,但可乐鸡翅、糖醋里脊吃的欲罢不能……

众口难调,身为一位合格的大厨,他却要尽可能将这些菜的口感调到大家都喜欢,而且争取每次做饭,都有大伙儿特别喜欢的。

虽然只是在乡村简单做半个月大厨,但柴师傅却是尽职尽责,力求将自己的印象分拉满。

——下次有机会还来!

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