，感兴趣的话可以看看。」
上午刚去复印店打的，目前只有三道菜：肉、酒炊白鱼和禁中佳味。
众人接过菜单翻阅，陈桂彦笑道：「这不是姜汁炖鸡幺？宋朝的宫廷菜这幺朴素？」
「一千年前，铁锅才刚普及，食材和调料都远不如今天丰富，赵宋皇室又厉行节俭，相较明清的御膳，饮食方面确实要朴素得多。毫不夸张地说，如果把今天的菜品拿到一千年前，哪怕是家常菜，也可以当作珍进献！」
徐川说的这番话，正是吴建军想说的。
陈桂彦不禁感叹：「皇帝老儿不及吾啊！」
众人都笑了起来。
徐川正色说：「朴素归朴素，这道菜的味道还是很不错的，值得一尝。」
禁中佳味的食谱徐川了然于心，他知道这道菜的关键在于鸡肉和生姜的品质，而这家店的食材一向出众，78元一份，闭着眼晴点就是了，绝不会差。
他从孙儿手里接过菜单翻看。
正所谓外行看热闹，内行看门道，只是大致扫一眼，他便明白这家店的师傅对宋菜确有相当的了解。
等等！
他把禁中佳味的介绍逐字逐句通读一遍，不禁眉头紧皱。
据他所知，史料里关于这道菜的记载只有《事林广记》一处，书中并未注明起源，「从宋代的御厨房里流传出来」是他根据菜名做出的合理推断。
菜单上却声称这道菜是由民间的厨师在宋仁宗过生日时进献给宫廷，得到官家的喜爱，被纳入御膳，所以叫禁中佳味。
说得跟真的一样·难道还有我漏掉的史料？
「老板！这个说法的出处在哪里？」
徐川指着菜单向老板请教。
吴建军摇头：「我不懂这些，这菜单是我儿子写的，他对宋代的饮食文化做过深入的研究，有机会您跟他聊聊——三位里面请！」
到饭点了，食客扎堆登门。家住得远的食客平时来不了，一到周末都开车来吃饭，生意甚至比工作日更红火。
吴建军光是接待客人都忙不过来，哪有时间替他答疑解惑？
徐川见状，也不好再问，暂时按下心中的疑惑，专注于眼前的美食。
陈桂彦那桌已经吃起来了。
菜一入口，就知道徐爷所言不虚。
鸡肉炖得嫩滑软烂，带皮的部位胶糯而微微粘唇，肉也早已脱骨化渣，姜汁和酱汁的味道丝丝缕缕地渗透在肉里，