，稍坐即离。」
醉翁直截了当地问：「吴掌柜可会做宫廷式酒宴？」
「会！」
宫廷式酒宴即分餐制酒宴。
分餐制在古代长期盛行，这一饮食习惯和古人席地而坐、席地而卧的生活习惯密不可分，直到宋代高足家具普及后合餐制才逐步兴起。
现如今，有腿的桌椅凳床已在民间存在了百余年，老百姓早已习惯高起高坐、同饮同食，只是尚未被重视礼制的上层精英所接受。事实上，直至明清时期，宫廷宴饮仍保留分餐的传统和礼仪。
本朝更不必说，士大夫乃至富商间的正式宴饮都喜好这种形式。
有过一次承办酒席的经验，吴铭答得底气十足。
欧阳修欣喜道：「会做便好。席面未定，不会少于十人，鲜果、干果、蜜饯和咸酸由老夫自备，吴掌柜但需筹备十二盏下酒——不知贵店的常品玉髓有多少存货？」
当然是要多少有多少。
想是这幺想，吴铭并不打算提供酒水。
私酿终究违法，他和醉翁之间存有默契，尚可以打着清风楼的幌子给他供酒，旁人尤其是去过清风楼的食客难保不会起疑。
吴铭坦诚道：「小店的常品玉髓恐难登大雅之堂。」
欧阳修多精明的人，立刻表示理解：「那酒水便不劳吴掌柜费心，至于那十二盏下酒，具体菜品由吴掌柜酌情自定，老夫只有几个要求……」
吴铭认真听完，醉翁的要求总结起来就七个字：低调奢华有内涵！
欧阳修自己也觉得「既要又要还要」委实有点贪心，说完忍不住问：「可是强人所难了？」
吴铭郑重道：「难则难矣，吴某定当倾尽平生所学，教诸公满意！」
其实没啥难度，但话得这幺说，要是太过轻而易举，如何叫得起价钱？
欧阳修大喜，心想找吴掌柜真是找对人了！
又问：「不知贵店一日的进帐是多少？」
「八千钱左右。」
「那便以十贯作为聘金，再以十贯采买食材，如何？」
十贯的聘金远高于市场价，醉翁显然把当天歇业的损失也算进去了。
吴记川饭一天的营业额在八千钱左右不假，但这之中包含了食材的成本，十贯聘金则是纯利润。
另给十贯做十人餐共二十四道菜，即便半数是硬菜，算下来仍然利润颇丰。
没什幺可犹豫的，吴铭一口答应：「使得！」