全部洗净。
吴铭挨个检查，见碗盘全部达标，露出满意的笑容：「不错。放消毒柜里吧。」
洗完碗，再做个简单的入职培训。
「本店叫吴记川饭，你可知何为川饭？」
这可难不倒李二郎。
东京城里的食店可大致分为三类：北食、南食和川饭，所谓川饭，就是烹制蜀地风味的食店。
「那你可知蜀味的特点是什幺？」
李二郎没吃过川饭，但他知道蜀人喜食姜、芥、川椒、茱萸和酸菜，便说：「蜀味重辛香。」
「错！」
吴铭正色说：「蜀味的特点是『一菜一格，百菜百味』，既有辛香开胃的，也有清淡爽口的，可谓南北通吃，老少皆宜。你要牢记本店菜品的名目、味型和价钱，待客人问起，须应答如流。」
「二郎省得！」
没什幺好说的，这是伙计的基本素养。
问题在于，李二郎不识字，吴铭没法拿张菜单给他背，只能讲给他听。
十分钟后。
李二郎肉眼可见的「红」了，他擡手拭去额头上的汗水，满脸羞愧道：「掌柜的，某……某记不太住。」
他自问对东京城里的各色美食都略知一二，可吴掌柜提及的菜式，什幺宫保鸡丁、东坡肘子、麻婆豆腐等等，真是稀奇古怪，前所未闻，饶是他打起十二分精神，也背不下来。
吴铭笑道：「不打紧，有个印象就行，平时多看多问，慢慢就记住了。」
话音未落，铃声响起。
李二郎下意识朝声源处看去，只见灶台上一块巴掌大的黑色「石头」忽然亮了起来，也不知是何处在奏乐，竟然有点好听。
吴铭拿起手机扫了眼，陌生的来电号码，被超过300人标记为「外卖快递」。
茶叶可算是送到了。
他打发李二郎去外面招徕客人，然后接起电话，回到2025年。
快递小哥已经等在门口。
签收包裹，回后厨拆开。
高端的茶叶无论在哪个时代都很贵，吴铭没有买，也没必要买，他开的是饭店，不是茶坊，茶水只是个添头，没必要卷茶叶的品质。
何况品茶本就有门槛，莫说别人，就连吴铭自己都品不出茶叶的好坏来。
所以绝大多数时候，泡壶大麦茶就可以了，只有招待二苏这样的贵客，才上竹叶青，虽只是最普通的竹叶青，足够应付场面了。