记的店员穿得，并不市售。师父欲以厨艺证道，岂会假借外物？」
何双双感慨道：「仙家气量，实非凡俗可比！」
心里暗暗庆幸：幸而吴掌柜缺钱，给了她拜在灶王爷座下的机会。
遂褪去旧裳，换上新装。
这工作服看着朴实无华，穿上后真个温软贴肤，倒比锦缎华服更舒泰三分！
仙家厨刀在手，师徒二人正式开始干活。
提前备料的菜品都不复杂，切配方法何双双基本一看即会，锦儿跟着操作一遍，也即刻掌握。
正因如此，谢清欢的教学重点不在刀工上，而在于介绍各色新奇的食材和调味料。
何双双恍然大悟，原来所谓的眉州特产和秘制酱料，尽是仙界所产，怪不得她寻遍东京也找不着。
多两个人备料，效率显着提高。
有点过于高了，目前只吴铭一个灶头，用不着三个切配师。
他重新分了下工。
谢清欢在制作凉菜之余，仍要兼着切配，只把锦儿已学会的菜品分给她做，锦儿的主要任务是打荷。
至于何厨娘，常见菜品的切配理应掌握，但真让她干这活儿未免大材小用。
吴铭对她的定位是铛头，自然要发挥其所长。
既是千年老字号，怎能没有宋时菜肴？
川味饭馆已推出三道宋菜，肉鲊是谢清欢在做，酒炊白鱼和禁中佳味，以及今后的每一道宋菜（热菜），吴铭都打算交由何双双烹制。
由本朝最负盛名的厨娘掌灶，我看以后谁还敢说咱家的宋宴不正宗？
但在这之前，先要学会使用现代灶具。
吴铭带着她认识现代灶台的主要构造，不锈钢灶体、点火器、燃烧器、天然气开关、风机开关、可拆卸炉架、接水盘、集油槽等等，仍然只介绍名称和作用，不讲原理。
何双双既惊又疑，她从未见过这样的灶台，既没有灶孔，也无须鼓风添柴。
转念一想：既是仙家灶台，合该如此！
「来，开火吧。」
何双双照吴掌柜的指示，小心翼翼地按住开关，拧动。
一股湛蓝的火苗霎时自灶间窜起！
何双双和锦儿均是一惊，谢清欢见状笑道：「这可是三昧真火，其威力远非凡火可比！」
吴铭一巴掌拍她头上：「切你的菜，哪都有你！」
「是！」
谢清欢忙转过头去，脸上