匀，盛入盘中，蟹壳打底，盛上蟹肉和香浓的蟹汁，功成。
「走菜！」
灶房里，三苏聚精会神地观赏老翁「作画」，只见他手中铜勺或倾或提、或顿或放，金灿灿的糖液如丝缕般泻落于石板，一匹骏马逐渐成形，端的栩栩如生，教人叹为观止突然间，屏风后传来一声「走菜」。
不多时，李二郎便端着两盘色泽鲜艳的精致菜肴走出。
苏轼的注意力立刻被吸引过去，忙问：「这是何菜？」
「桂花糯米藕。」
李二郎掀起灶间布帘而出，将其中一盘置于三苏桌上，接着去隔壁上菜。
等他回到吴记川饭，灶房里已弥漫着炒蟹的浓香。
苏轼的喉头接连滚动，早已不再关心糖画，又问：「这香气可是姜葱炒蟹？」
「正是。」
话音未落，屏风后再度响起吴掌柜的呼喊：
「走菜