的9月19日，照例旬休，趁着休息，吴铭打算把雅间的菜单定下来。
他不对雅间设置低消，小菜一律免费，这些都是蝇头小利，客人随便点两个菜，多的都赚回来了。
店里只吴铭和李二郎两人，二郎连师师的场都不去捧了，一是没钱，二是没这个心思。
他的心思全在眼前这份菜单上，模仿上面的菜名，写了一遍又一遍。
李二郎做梦也想不到，他有朝一日竟能接待天上的客人，这可是祖坟冒青烟的机遇！他虽不曾读过书，却也分得清轻重缓急。
两人各干各的事，同时守着工匠翻修房屋。
至于谢清欢，她早在工匠到来之前先行离店，迳往何双双家里洗澡去了，要等入夜后才回来。
「吴掌柜！」
吴铭擡头看去，露出几分笑容：「刘牙郎。」
目光扫过刘牙郎，落到他身后的年轻男子上，莫名觉得有点眼熟。
刘牙郎引着对方跨入店里，叉手行了一礼：「几日不见，贵店竟已大变样了，待翻修罢，生意定当更上层楼！」
吴铭回两句客气话，看向旁边的年轻男子：「这位是—
对方连忙叉手唱喏：「小的孙福，见过吴掌柜！」
「嗯·—」
吴铭轻轻点头，这张脸委实眼熟，这个名字却耳生得紧。
刘牙郎笑道：「孙福原是狄公家里的灶房杂役，前几日狄公离京出知地方，遣散了家中仆役，他因此没了差事。听闻吴掌柜曾为狄公操持宴席，你应该见过他才对。」
「哦！」吴铭恍然，「我是觉得他眼熟，却又不想起在哪儿见过。」
孙福顺着话茬道：「那日有幸见识吴掌柜的手艺，小的真个大开眼界，好生佩服！听闻贵店在招募跑堂伙计，若吴掌柜不嫌，孙某甘愿效劳！」
刘牙郎说道：「孙福进狄府当灶房杂役之前，曾在食肆里干过几年跑堂伙计。家中原有两个姐姐，年前均已出嫁，唯剩一耳聋老母，年事已高。他这些年挣得的钱几乎都给了母亲，是个远近闻名的孝子。」
孙福摆摆手道：「我这些年在狄公府上做工，平日里回不成家，不能伺候母亲，只能给些银钱，哪里敢称『孝』字？」
「你有此孝心，已经胜过大多数人了。」
吴铭嘴上说着，心想刘牙郎这回终于汲取了教训，把背调做清楚了。
既是孝子，品性自然不坏；又曾在食肆跑过堂，有一定的经