今日采买的肉食里，竟有大量的羊肉。
一问才知道吴掌柜今夜打算卖涮羊肉和麻辣烫。
「麻辣烫是什幺？」
三个厨娘一边卤菜一边闲聊。
过不多时，父子俩拎着大袋小袋归来。
今天不仅采买的食材多过往日，吴铭还抱回来两大袋木炭，相较宋代的木炭，现代的更便宜也更优质。
晚上的事晚上再说，先筹备中午的菜料。
已时刚过，李铁民一如既往地登门收税。
这种小事本无须他亲自走一遭，在东京诸多川饭店中，也只有吴掌柜有此待遇。
「喂？」
帐簿里缺了八月十六日至八月二十五日的「流水」，这自然逃不过李铁民的眼晴。
「因店面翻修歇业十日」」
李铁民擡头环视店内，异道：「贵店翻修了？恕李某眼拙，我似乎没瞧出太大的变化」
「主要翻修外部，且将隔壁改造成小店的雅间。」
「我道隔壁为何也挂出贵店的布招，原来如此！」
李铁民接着查帐，见雅间的帐款动辑七八贯，不禁暗暗咋舌。
「我可否看看贵店雅间的食单？」
「孙福—」
吴铭让孙福取来食单，给李行老过目。
不看不知道，一看吓一跳。
食单上竟没有低于一百文的菜！多数菜的定价都在三百文至五百文之间，贵的能卖到一贯以上！
这定价比包括状元楼在内的许多正店还要高，吴记不过一陋巷小店，哪来的底气？
吴铭见李行老满面惊疑之色，忙问：「可是有何不妥？」
「倒没什幺不妥」
行里只对菜品定价的下限有所规定，上则不封顶，全凭店家自行决定。
他所惊疑的是，如此高的定价，按理说，该当问津者寥寥才是，可适才查验帐簿，分明颇受食客追捧！
「我可否上贵店雅间一瞧？」
吴铭点头称好，做了个请的手势，引着李行老自店外进入隔壁雅间。
李铁民本以为吴记的雅间装修得极其精美，故而食客乐意支付「溢价」。
他想多了，此间甚至不如自家分茶的雅间亮精致，更别说和正店相较。
视线被墙上的墨宝所吸进，观其署名，竟不乏颇具名望的文人雅土，心中惊更甚。
很显然，吴掌柜意欲效仿清风楼，广邀天下名