孙福端上炭火锅，这一念头立时烟消云散，六人的目光齐刷刷落到那口造型奇特的锅上，大感惊奇。
这锅怎幺尖尖的？
「此为何物？」欧阳修不解。
「这是小店特意请工匠打造的炭火锅，专用于涮羊肉。」
孙福依次呈上片好的羊肉、细粉丝、冻豆腐、菘菜心等主配菜，道一声稍待，转身回厨房端取蘸料。
苏颂端详片刻，已晓其理，指着中央高耸的部位说道：「此乃烟道，炭火在下方炉膛中燃烧，烟气自此处升腾排出，不至于熏人。通过这中空的塔座，炭火的热气便可尽数传给锅身，将这锅里的汤水煮沸！」
五人喷喷称奇，皆赞叹此器构思精巧，非能工巧匠不能为！
欧阳修感慨道：「可见吴掌柜的创新不止在于菜品，更在于饮食器具，其钻研之深、
匠心之邃，直教人肃然起敬！」
众人亦纷纷出言应和。
待孙福呈上蘸料，六人又是一惊。
这回不等客人开口询问，孙福径直介绍道：「此乃小店秘制的芝麻酱，涮羊肉时蘸取食用。」
又一秘制酱料！
吴掌柜果真不走寻常路，在涮羊肉这等不算新奇的吃法上，仍然捣鼓出这许多新花样！
锅中汤水翻滚，葱青姜黄枣红，在沸汤里载浮载沉，汤面泛起鱼眼似的细密水泡，浓郁的鲜香随热气扑了满面。
六人喉头直滚，视线早被锅中的鲜汤勾住，欧阳修按捺不住，率先举箸，夹起薄薄一片羊肉，探入沸汤之中。
在座除苏洵是布衣外，其余皆是士大夫，涮个羊肉而已，无须旁人指点。
不过弹指间，肉片便已蜷缩变成灰白色，欧阳修立时夹出，将肉片投入浓稠的酱料中略略一滚，急急送入口中。
肉香裹着酱香在舌尖上绽开，肉极鲜嫩，火候恰到好处，酱料以咸香打底，滋味极其丰富，却并未掩盖羊肉的本味，反倒相得益彰。羊肉由喉间直下，暖意随之上涌，只觉腹中温暖，唇齿留香。
「妙！」
欧阳修顾不上多言，频频动筷，手法越发沉稳老练，箸尖轻点汤面，红白交错的肉片在沸水中由生转熟，转瞬夹起，裹上酱料吞咽下肚。
锅中烟气缭绕，众人下箸如飞，羊肉片和配菜在沸汤中起伏不绝，满室飘香。
郭若虚一行也已到店，随孙福进乙字雅间落座，与此同时，店堂里同样香雾萦绕。
「三位请慢用