古老的炊具，东京城里多的是炙肉店，围炉茶话更是古代文人秋冬聚会时不可或缺的雅事。
只不过，宋时的碳烤炉肯定不如现代的高效，且没有吴铭想要的款式。
若请工匠打造，一来耗时长，二来花销大，不如在网上买现成的。
他特意挑选了一款外观原始质朴的碳烤炉，按理说，是可以带上餐车的。
父子俩将快递拆出，各抱一个碳烤炉进后厨，三个厨娘的视线立刻齐刷刷聚焦其上。
吴铭脚步不停，径直走向两界门。
【碳烤炉及烤盘两套，可随餐车出摊。】
果然！
吴铭不禁扬起嘴角，这玩意儿虽然不如铁板便捷，但作为平替品够用了，足以解锁许多街头小吃。
「锦儿，将这两套炉子洗净。」
「好。」
锦儿应声接过，何双双和谢清欢也好奇凑近。
看起来只是个平平无奇黑色炉子，上手后才惊觉，竟然通体皆以玄铁浇筑，表面却异常光滑细腻，仙家器具，端的不同凡响。
「师父，」谢清欢冷不丁问，「可是要教弟子颠锅？」
「？？？」
你是怎幺从碳烤炉联想到颠锅的？
「会教的，但不是今日。今日教你们一道新菜。」
「用这个炉子做？」
「聪明！」
谢清欢顿显兴致缺缺，即便得了师父夸奖，也难掩失望之色。
这炉子显然是为出摊准备的，她又不能出门，说到底是教双双姐，教她只是顺带的。
吴铭取出早已备好的冷面、火腿肠、鸡蛋、洋葱及一应调味料。
吴建军一眼瞧出儿子的意图：「你要烤冷面嗦！用这炉子能烤吗？」
「只要技术好，用啥不能烤？」
话虽如此，初次使用炭火炉烤冷面，还是得先练练手，以免出摊时翻车。
烤冷面是起源于东北的街头小吃，以冷面饼为主料，搭配鸡蛋、香肠、洋葱等辅料，自上个世纪末问世后，便迅速风靡北方，如今在南方的城市里也随处可见，绝对是当今最流行的街头小吃之一。
烤冷面的做法并不复杂，味道好坏的关键不在火候，而在酱料。虽说酱料里含有辣椒酱，但东北的辣椒酱只香不辣，整体味型酸中带甜，非常适合宋人的口味。
待锦儿洗净炉子，吴铭拿上所有东西，叫上三个厨娘，进灶房里试菜。