经过一番讨价还价，吴铭将价格杀到每斤55文，且提供送货上门服务。
宋朝的一斤约660克，换算成现在的标准，大约42文每斤，再将宋钱换算成人民币，不到30块每斤。
看似很贵，但只要把买来的肉带回厨房，就能得到同等重量的顶级品质的土猪肉，而且不会出现任何食安问题，这个价格不要太便宜！
至于买多少，他同时经营两个饭馆，吴记川饭店因早点的火爆吸引到一波「客流」，想来生意不会太差，川味饭馆不好说，今天第一天营业，估计不会有太多顾客。
先来个三十斤，里脊、五花、二刀多来点，按一份荤菜250克生肉算，可以做80份，应该够了。
剩下的钱只够买两只土鸡，至于素菜和其他肉类，还是在21世纪买更划算。
完美！
「你的店可是在城南麦秸巷中，叫吴记川饭？待会儿教闲汉给你送去。」
闲汉并非游手好闲的懒汉，而是帮闲之人，有点像现在的三和大神，只要给钱什幺都做，打杂跑腿、送货送餐之类的。
确认了送货地址，先交付货款，考虑到一会儿还要去市场上买菜，吴铭便让曹屠户巳时（上午9点）送货，以免店里无人，无法「签收」。
火急火燎赶回现代，正是打工人上早八的时候。
距离川味饭馆约两百米处，坐落着一座规模庞大的菜市场，凭藉齐全的货品种类与亲民的价格优势，成为周边居民和商户采购食材的首选场所，尤其是退了休的老头老太太，每日天不亮就来了。
吴铭匆忙拽上手拉车奔向采购行列，若再耽搁片刻，恐怕只能捡拾他人挑剩的菜品。
待返回饭馆已是九点，先把浸泡在水槽中的锅碗瓢盆刷了，随即着手处理食材，择菜、洗菜……招聘启事贴出去好几天了仍无人问津，眼下这些琐碎事务，终究是他这个光杆司令扛下了所有。
九点半，即巳时二刻，来自千年之前的一声呼喊传至后厨：
「吴掌柜！」
「来了！」
吴铭拿毛巾擦了擦手，迎出吴记川饭的店外。
檐下立着个精瘦汉子，正反手捶打肩背，桑木扁担横在槛前，荆条筐里舖着干草，单看那沾满筐沿的猪油星子，便知是曹屠户遣来送货的闲汉。
闲汉立时收了捶打动作，叉手唱喏道：「吴掌柜，三十斤猪肉并两只黄鸡在此，请容某复秤。」
说罢取出筐中铁秤，铁钩