点混乱，等商业街上的新餐厅开业就好了。”
这个混乱不止指无处安放的货物，还指拥挤的甜品製作区。
罗天海已经发话了，商业街上的新餐厅后厨一定会把两个功能区分开，並且承诺给莉亚一个既乾净又明亮的大厨房。
正好聊到这个话题，莉亚追问道：
“等新餐厅开业了，我是在这里继续干，还是去新店？现在给那些人上课也是为此做准备，到时候我盯一个店，妮可拉盯一个店，如果人手不够你再从这些有点基础的员工里挑几个出来顶上位置，应该能顺利的度过。”
妮可拉是最早跟著莉亚做甜品的，近一年下来已经可以独立撑起一个餐厅的甜品功能区，除了那些需要精雕细琢的甜品，其他的製作起来没有问题。
莉亚继续补充道：
“妮可拉的刀功不行，所以未来两个餐厅里，只有我所在的那个供应“艺术家款』，另外一个只提供基础的甜品，你觉得可以吗？“
罗南放下了甜品勺，擦了擦嘴边的巧克力：
“如果这两个店铺里....都没有你呢？”
莉亚愣了好几秒，摇著脑袋说：
“你可不要给我什么“虚头巴脑』的职位，我喜欢每天待在厨房里，和这些厨具和麵粉为伴，我只有做甜品这一个本事，做別的不行。”
罗南笑著摆了下手，语气缓和著说：
“你误会了，不是让你去做別的，你好不容易找到了喜欢的事业，我怎么会让你去做別的呢？
只是我有一个想法，是关於商业街上第三个店铺的。”
罗南身边的亲朋好友都知道他被布兰科硬塞了三个商铺的事情，也都为第三个商铺做什么出谋划策过。
莉亚理解起来很容易。
罗南把他对第三个店铺的设想全盘托出，包括里面会卖什么，为什么这么安排，和对这个店铺的预期。
他提到了卢尔马兰的麵包危机、讲了他们做甜品烘培店的独特优势，同时也没有隱瞒餐厅客单价变低的问题。
“你不要觉得客单价变低是个问题，这恰恰是个契机，一个可以让中餐和甜品都发展的更好的契机。”罗南实事求是的说，“而且你应该被更多的人看到，我希望这个甜品烘焙店可以由你来做主理人。“
主理人这个身份自中世纪便出现在法国，但在八十年代后页突然火热』了起来。
上个月阿图尔等几个普罗旺斯餐厅老板来吃饭，餐桌上他们聊