候，是加入各种食材一起燉煮的。
当然这加入的食材也是有讲究的，本来就没肉不可能加肉进去，几乎加的都是素菜，
腐竹、海带、豆乾，兰乾等等。
主打的就是一个大家都一起沾沾肉味，沾沾祖宗的福气。
不过姚东来做的把子肉就比较单一了，只加了海带结和肉。
使得软嫩香软的肉里面只有一丝丝海的气息，並没有其他多余的味道，更多的是让人关注把子肉本身的味道。
把子肉有一个非常重要的特点，那就是在燉煮的过程中，不加入盐等调味料，仅靠酱油来看色调味。
对於厨师调味的本领要求颇高，稍不合適，顏色就会不好看，味道也不会很正。
吃之前秦国庆首先观察的就是把子肉的顏色，自然的酱色，使得整块肉看起来格外顺眼红亮。
光就顏色看来，秦国庆確实挑不出什么太大的毛病。
故意用了大力一点的力气去夹把子肉，上好的把子肉对於软嫩的程度也是有要求的。
这么一上手，肉就直接被筷子乾脆利落地夹成了两半，倒是跟隔壁龚会长的一样形状了。
当然一个是无意的一个却是有意的，但秦国庆看到这一幕反而眉头微微皱著。
在刚刚夹断的过程中，肥肉感觉不明显，可瘦肉的部分却是有一点滯涩的意思，证明这个把子肉在火候上有些欠缺。
秦国庆几乎是拿著放大镜来找缺点的，鸡蛋里面挑骨头，自然是一挑一个准。
不过其他评委已经非常平和地开始品尝美食了，秦国庆的动作显得有些突兀，可都知道他的身份，也能理解。
“唔，味道轻了一点，要是能够稍微多加一点酱油的话，味道应该更好一点，不过有海带结燉煮出来的味道加持，差的倒是不多。”
秦国庆慢条斯理吃完的时候，別的评委早就已经吃完了。
“请各位评委將第一道菜的评分写下来，满分是十分，写好以后，我们会有人前来收取，请评委们放心。”
“再次提醒观眾评委们，你们对每一道菜都有一张投票权。”
“但是大家可以选择投也可以选择弃权，弃权就意味著这道菜没有得到这一分，请观眾评委慎重考虑以后做出自己的选择。”
一道菜几乎不可能做到每一个人都喜欢，都会因为或多或少的原因对一道菜產生一点恶感。
专业的评委用来评判菜品的优劣，普通的观眾就