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第418章 糯米樟茶鸭(2 / 3)

常珏环视了一圈桌子上的菜品,整鸡,鱼那些都很常见,虽然也是色泽漂亮,香味浓郁?

可在一盘表面带著点点焦黄,中间又是脆生生的白,最下面是红亮的肉的菜面前,还是要逊色不少。

反正都可以吃,那第一个要吃的肯定就是最吸引她目光的菜品才是,这点常珏还是非常有数的。

“这是糯米樟茶鸭,是樟茶鸭的变种做法,味道更加丰富多彩一点,你不是喜欢吃糯米吗,这个焦黄的就是糯米,你可以吃吃看好不好吃。”

常季连樟茶鸭都是自己製作的,可以说在今天的年菜里面,它是最费工序的一道菜了。

鸭子本身就得经过醃、熏、蒸、炸四道工序,更何况这还只是做樟茶鸭的步骤。

做完樟茶鸭以后,才能来製作糯米樟茶鸭,费时费力,常季从昨天晚上就开始准备了“好,我先尝尝看,到底有多好吃。”

对於常季做的美食,就没有不好吃的,最多是分非常好吃,还是很好吃,这个不是根据菜品的味道来分的,而是根据吃的人的喜好来的。

常季的手艺那是毋庸置疑的,但每一个人喜好、偏好不一样,自然得出来的结论也不一样了。

常珏夹起一块糯米樟茶鸭才发现,这傢伙顏色分三层,但实际上只有两层食材,一层糯米一层鸭肉。

不知道是处理过的还是本来就是这样的,鸭肉和糯米的厚度是一样的。

隨著鸭子越发接近鼻子,浓郁的樟木和茶的清香味哪怕是油脂的香味也完全掩盖不住。

本来章童还在那里看那只油亮水灵的整鸡的,这个时候也被糯米樟茶鸭的味道给吸引了。

“我只吃过樟茶鸭,味道还不错,不过我不是很喜欢吃鸭子,总觉得有股子土腥味祛除不了,不过老板你做的肯定是没有的,我也先尝尝这道菜。”

章童比起常珏来说优势在於手臂长,明明一个先夹一个后夹,可却差不多是同时將鸭子送到嘴边的。

“咔嘧”

清脆的一声,表面被炸制焦黄的糯米外层被咬开,露出里面软糯的糯米饭,大概是因为有油进去过,虽然糯米饭保留了其软糯的口感,却没有一般糯米饭湿嘰嘰的口感,颇为乾爽。

可隨著牙齿继续深入,到达了鸭肉的层面,表面软嫩的鸭肉被咬开,里面的汁水瞬间就进发了出来。

滚烫的肉汁,虽然经过了一定距离的缓衝,可还是以超高的温度席捲了整个口腔。

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