掉两盘菜的，这现在两个人只有两盘菜，他到时候怎么好意思多吃一些呢。
还是添上两盘菜，这样两盘换两盘，谁都不会吃亏。
想到这里杜维还是有些心虚的，毕竟用两个菜单上的菜换两个出都没出现过的新菜这笔帐细算绝对是他赚了。
不过大家都是朋发，不用计较那么多吧？
在心里想好以后，杜维越发理直气壮起来，直接先点了两个也是用鸡做的菜。
一个鲁省的炒鸡，一个川菜的宫保鸡丁，主打的就是今天就是將鸡一网打尽。
主要是杜维觉得既然人家是衝著口水鸡和盐水鸡来的，那他用两道也是鸡做的菜来交换，价值比较对等了。
这边杜维忙著套干係等会好吃鸡，那边常季也等来了想要的食材，打算开始做了。
作为有著“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”美称的口水鸡，其原料是十分重要的既不能太嫩，不然到时候不成形，肉会烂糊，也不能太老，太老的话，先不说咬不咬得动的问题，首先要解决的就是入味。
年龄大，皮厚，脂肪多，味道不容易透进去。
因此常季让老板送来的是他家散养在果林里的8个月大的公鸡。
这个时候的鸡不大不小，住在果园里，吃落果那些长大，从小又是到处走的。
绝对是走地鸡和溜达鸡的结合体，拥有两种鸡的完美特点，算是非常符合常季要求。
当然常季之前实地考察的时候，已经看过了，確认这鸡確实是在果林里散养著的才会定下他家的鸡，作为餐厅长久供货商的。
刚刚送过来的时候，常季再次看了一遍，確实是自己要的品质，才收货的。
既然鸡符合要求，常季处理起来也不含糊，直接手起刀落，一条细细的血线飈出。
本来被常季扼住命运的脖子，就一改在笼子里张牙舞爪，恨不得叨死任何一个敢靠近的两脚兽的生龙活虎样子，变得文静知礼的大公鸡。
隨著血线飈出，终於还是慢慢闭上神采奕奕的小豆眼睛，变得无声无息。
可以说常季以一人之力將本来血腥暴力的杀鸡场面，变成了像是教训熊鸡的『温馨”场景了。
鸡血放完，直接將它放在一边，这两道菜里都用不到，打算一会给章童添个血豆腐的菜，她喜欢吃。
至於鸡毛的问题，常季处理起来更是快速，前后三遍手续下去，別说鸡毛了，就是绒毛都看不到一点。
光森森