样子。
歌山辣子鸡跟霑益辣子鸡，最大的不同，大概就在这表面的一片红彤彤上了。
歌山辣子鸡，用的是干辣椒，切成整齐的段，一眼望过去，算是辣椒，可以说是在辣椒里面找鸡肉。
常季手艺非凡处理的鸡肉和辣椒段，都是同样大小的，要不是顏色不同，还真不好分辨。
可霑益辣子鸡不一样，它是用糍粑辣椒或者是辣椒麵做出来的。
鸡肉切成的大小也不一样，差不多得有李子大小，压根不需要在辣椒的海洋里面找鸡肉。
“跨”
用筷子拨开辣椒，都会因为触碰发出略带浑厚的声音，一听就知道这个辣椒炸得也是相当脆的，就更不用说鸡肉了。
当然辣椒別看炸得脆，可表面看起来，还是红艷艷的，就跟新鲜的干辣椒一样。
並没有什么变化，硬要说变化的话，那就是顏色越发水润好看了，没有一点焦糊的样子。
从这就可以看出，常季对火候的把握是有多么炉火纯青了。
別看霑益辣子鸡用的大多是糍粑辣椒，或者辣椒麵，可这两个不管哪个，在油锅里的时候，都得注意火候那些才行。
不然一不注意可能就会有焦臭味了，炸辣椒段难度更高，可常季做出来的这个辣椒段却没有。
“咔擦”
一口咬下去，表面焦脆，里面却是软嫩的，还带著汁水。
瞬间带著辣椒的辣席捲了整个口腔，在滚烫的汁水的攻击下，唾液分泌越发旺盛。
辣的刺激不是一种味觉，而是一种痛觉，可正是这种痛觉越发刺激人的胃口，让人一块接著一块，欲罢不能。
“嘶——-好辣，好吃，太好吃了。”
“嘴巴都感觉没什么知觉了，还是想吃，果然常主厨就没有让人失望的时候。”
“虽然觉得嘴巴都有点痛了，但吞了这么多辣子鸡喉咙却没有疼痛感，证明这个辣並没有伤害到人，果然是高手才能做得出来的味道。”
几个人嘴巴吃得都是红彤彤的，吃完鸡肉吃辣椒段，压根不用商量。
你一筷子，我一筷子的，吃起来那叫一个速度快。
没一会，被堆成了小山模样的辣子鸡，就被清空了，雪白的盘子底部，除了有几抹油痕以外，就是几粒椒了。
“嗯，这椒吃起来都没有那么麻，咬起来还是嘎嘣脆的，味道还不错。”
最后这几粒剩下的椒都没保住，被刺蝟头