第97章 麻婆豆腐盖饭
男人也就是林天健，很是好奇地看了眼常季，很久没有人拿这么简单的菜品问他了。
他对於吃饭这件事情一直是抱著能够填饱肚子，让他可以有充足的精力忙於工作的想法。
至於吃的是什么，林天健並不关心，当然也没人敢糊弄他。
“那就来一份麻婆豆腐盖饭吧。”
林天健想了想既然今天已经做了不少之前不会做的事情，那再多加一件尝试新菜什么的也不是不行。
“好的，请稍等。”
常季示意章童將人带进店里，他则是转身快步著厨房而去。
这客人肯定是需要他亲自动手做的，毕竟常李才是这家餐厅的主厨不是吗？
这两天，常季一直忙於教章童熟悉这道菜，他自己倒是还没有完整的做过最多也就是用章童做废的料，做了些比如肉沫豆渣，家常豆腐等等应时的菜。
这还是常季第一次做麻婆豆腐盖饭的完整版。
章童似乎感觉到了这个客人的不一般，直接將人带到了吃西餐这边最靠近厨房的位置。
这里侧对著厨房，可以看到部分常季的动作。
本来盖饭这种该是坐到“食堂』那边的，可看林天健的样子，和正坐在那边埋头吃番茄牛筋盖饭的民工和学生党，怎么看都怎么不搭调，自然不能坐一起了。
“刷刷刷”
指导章童，常季哪怕说的清楚，章童也不一定跟得上他的速度，他亲自来的话，自然动作更快了。
不过是拿著竹线在洁白如玉的豆腐块上方的位置比划了几下，就放下了工具拿起菜板，轻轻抖动了几下，本来浑然一体，要是没变化的豆腐，瞬间就裂成了一个个方方正正，大小一致的小方块，『咕嚕』几下就滚落到了准备好的淡盐水里。
跟寻常透明无色的淡盐水不一样，常季准备的这个带著点轻微的青绿，很淡很淡，几乎是要不仔细看，都会觉得是不是灯光的折射。
“滋啦，滋啦”
豆腐备好以后，常季开始处理肉末了，麻婆豆腐的精髓，除了豆腐之外，这肉末自然也是关键点。
一开始的时候，麻婆豆腐里面的肉末用的是牛肉末，隨著时间的流逝，因为后人的改良，逐渐变成了猪肉末，受眾越发广了。
常季选用的自然是牛肉末了，他觉得这个跟豆腐更加配一点，至於牛肉，选用的也是用来煎牛排的上好部位，肥瘦相间，丰华美。