，鱼身上也铺几片，淋上一点猪油。
水开后上锅，大火蒸八分钟。
取出后，倒掉盘里蒸出的水分，拣去葱姜。
重新铺上新鲜的葱丝、姜丝、红椒丝，浇上蒸鱼豉油，最后淋上一勺滚烫的热油，「滋啦」一声，香气四溢。
清蒸细鳞鲑，吃的就是原汁原味的鲜美。
河虾和小螃蟹，个头不大，但极其新鲜。
河虾直接白灼，水中加葱姜料酒，水开后倒入虾，变色即捞出，配一碟姜醋汁，虾肉弹嫩清甜。
螃蟹刷洗干净，对半切开，切口处沾上干淀粉，下油锅炸至金黄酥脆。
再用姜蒜末、干辣椒、花椒爆炒，加少许酱油、糖调味，一道香辣小螃蟹，下酒又下饭。
另外，又用王素素早上泡发的山木耳和野山菇，炒了一盘山菌木耳清口解腻。
凉拌了一盘野菜，早晨上山时顺手采的。
最后，将剩下的细鳞鲑鱼肉刮下来，剁成茸，加蛋清、淀粉、少许水搅打上劲，挤成鱼丸，煮了一锅翡翠鱼丸汤汤，里加了焯过水的菠菜。
当一道道色香味俱全的菜肴端上桌时，满院子都弥漫着令人垂涎的香气。
大圆桌摆在葡萄架下，浓密的枝叶遮住了正午有些灼热的阳光，只洒下斑驳的光点。
微风吹过，带来果蔬的清香。
众人围坐，孩子们早已迫不及待。
「哇！这幺多鱼！」小明看着满桌的鱼肴，眼睛发直。
「都是咱们自家水里出的，尝尝。」
陈凌给每人盛了一碗奶白的鲫鱼汤。
梁越民喝了一口汤，闭上眼睛回味片刻，长叹一声：「绝了！这汤……鲜得没法形容，还得是富贵这手艺令人怀念啊。」
「最近事情多，我也不怎幺下厨了。」
「村里学校开建，还说让我去烧几次大锅饭，我也顾不上了……」
陈凌笑道，夹了一块清蒸细鳞鲑的鱼腹肉，放在柳银环碗里：「嫂子，尝尝这个，没小刺。」
柳银环尝了，连连点头：「又嫩又鲜，一点腥味都没有。」
张利华对香辣小螃蟹情有独钟，吃得满头大汗，直呼过瘾：「这个好！这个下酒一流！阿凌，这螃蟹别看小，味道真足！」
孩子们则更喜欢炸得酥脆的鲤鱼和鲜甜的鱼丸。
睿睿自己用勺子舀鱼丸，吃得脸颊鼓鼓。
康康和乐乐也分到了捣碎的鱼肉和