老枪的位置很好寻找，院子正中绑起了一头大肥猪，老枪穿着围裙在磨刀。
一群娃娃围着猪转圈，时不时这抓一把那挠一把，把一头大肥猪折腾的使劲叫唤。
还有人在争辩，有人说：“我这猪不可能是六级，马师傅，给定个五级吧。”
“就是，马师傅你给他定个五级吧，你看他这猪的猪头猪屁股上的肉，真能定五级，甚至可以定四级。”
“老黄算了，咱胳膊拧不过人家大腿的，县官不如现管……”
一个环抱双臂的老汉叼着烟卷沉着脸说：“你们逼逼赖赖什么？”
“怎么了？你们意思是说我老马眼光不准？还是说我徇私枉法故意给你们压级了？”
卖猪的汉子激动的说：“你就是压级了，别以为我们都不知道，你们给我们压级可卖给食品厂的时候却会利用关系让他们定高品级，这样来赚差价！”
老汉勃然大怒：“放你娘的狗臭屁！你这猪就是六级，而且我先不收你的猪了，你先等着，我最后收你的猪！”
一听这话，卖猪汉子悲愤欲绝。乡下卖猪有个小窍门、潜规则，那就是养猪人会在卖猪之前拼命的给猪吃喝，而且让它们吃结实的豆粕，让它们吃的肚子圆圆更压秤，多卖两斤肉钱。
但这得迅速上称，否则时间久了猪消化了会拉屎撒尿，那可成偷鸡不成蚀把米了。
卖猪汉子叫道：“见刀！当场杀猪来剔肉称重，我不管你给我定什么级，我用猪肉说话！老枪，杀猪！”
听到这些话王忆就明白这里头是发生了一件什么事。
正如郭嘉所说，大码公社今天正在收猪，根据82年江南地区的规定，收生猪要由收猪员进行评级，不同等级不同价钱。
而生猪等级跟生猪出肉率息息相关，共定为12个级别：
每百斤毛猪出肉达到77斤，评为1级，总价格为53.2元。以下每百斤毛猪出肉下降2斤，低一个级别，价格相应低1.4元。
比如每百斤毛猪出肉75斤，评为2级，价格51.8元；每百斤毛猪出肉73斤，评为3级，价格50.4元。以此类推，最低一档为每百斤毛猪出肉55斤，评为12级，价格37.8元。
对于现在这个市场还实行计划经济所有制的社会而言，这种阶梯式的生猪收购价格既合理又公平。
而且回收站的收猪员都是有着丰富屠宰经验的老屠工，对生猪出肉率的评估有着极高的准确率。