有个做法也是渔家非常地道的，那就是装盘来个隔水清蒸。
把藤壶摆放在盘子里，除了要撒上一丁点盐来给上一下滋味外再无需任何调料，就是吃它的一个原汁原味。
盘子放到篦子上来小火慢蒸，这同样要掌控火候，所以这两个做法简单但王忆都做不了。
王忆做了个复杂点的。
海边都有辣炒蛤这道菜，他去菜园拔了一棵葱弄了点干辣椒，就用这两样配料即可，油爆葱辣椒然后炒上藤壶，简单的炒一炒出锅。
鲜辣扑鼻！
那边漏勺把隔水清蒸藤壶也做好了，打开锅盖，盘子里满满的藤壶上被一层似蛋又像豆腐的东西给盖了起来。
这都是蛋白质。
这也非常鲜美。
徐横洗了把手过来帮忙，他凑上去看了看说：“这什么东西这么恶心啊？”
“那你别吃。”漏勺跟他开玩笑。
徐横嘿嘿笑道：“别啊，它恶心归恶心，可我该吃也得吃！”
藤壶特有的鲜香顺着热气扑面而来，王忆拿筷子挑了块藤壶上蒸出来的蛋白进嘴里。
嗯，绵软白嫩，异常鲜美！
漏勺把出锅的藤壶和白灼的拳螺都给端出来，拳螺中个头小点的整个放盘子里，个头大的剔肉出来然后切片。
王忆用辣根和酱油调了个简单的酱汁用来蘸螺肉吃。
漏勺去把烤炉搬了出来，笑道：“王老师我给你做个好吃的。”
大个头的拳螺已经被取了肉只剩下空壳。
漏勺往里加了点水，把泡发的粉丝塞了一点进去，然后做蒜蓉酱塞进去一起炙烤。
王忆一看赞叹道：“行啊，漏老师，你还会这么一道菜？”
漏勺用的蒜蓉配料跟22年时空所流行的不一样，他用了韭菜、蒜末、香菜，切了点肉沫进去一起油炒成酱，味道很香。
徐横、孙征南都没见过这做法，抱着双臂在一旁凑热闹：“这是什么东西？能好吃？”
漏勺笑道：“一听这话就知道你们没吃过好菜，这是蒜蓉粉丝，可以蒸扇贝可以做大虾，用螺壳来煮也好吃，这是以前宫廷菜！”
王忆以为这是东北烧烤菜。
外面下雨，今天没法在树下吃饭了，于是王忆就让徐横把菜端到了门市部的柜台上。
这会来换雨披的人已经寥寥无几，社员们一窝蜂换上了雨披回家看新鲜去了。
而今天下雨又不放电影，