果那些当年被迁移到帝都的老字号每况愈下，正宗的口味和传承还是在姑苏，川蜀，山东等原产地。
可见，有再多人才，再好的技术，只要管理者不想好好干，把市场做好，只想着摆烂恰钱，那怎么也好不了。
对吧，桦宜。
对吧，荣幸达……
反正郭老师打算开馆子，并有些自负的准备叫《郭家菜》。
显然，这位对自己的厨艺很有信心。
因为平日里徒弟们都捧。
可那是徒弟，能不说好吗？
而且这帮徒弟都是十几岁，二十浪荡岁的大小伙子，大多条件不好，都穷。
给白菜管够都说好吃，更何况你还给大鱼大肉，肯定直夸。
郭老师是那种典型对津门菜和鲁菜有误解的厨子。
做菜生抽和老抽玩命放，认为黑不溜秋的就是鲁菜样。
这生意大概率要赔本，自己可不沾。
“师弟，这个风味茄子可是鲁菜代表，你不尝尝吗？”
说高兴了，郭老师还特意点了几道鲁菜，却见张远不懂筷子。
“我不爱吃茄子……”
其实是他想去了自己卧室地板上为什么有一条茄子，所以就不吃了。
大姐姐果然比较会玩……
吃完饭，王逊老师说自己来帝都一趟，准备拜访一下各大名家。
张远想起自己有阵子没去袁先生那边了，便领着他们一道去拜访。
“袁先生，我来了！”
爬楼梯上楼，敲响老木门。
半晌，才听见一道趿拉着鞋的脚步声由远及近。
许久，房门才缓缓打开。
“你们来了，请进。”
坐下后，大家聊些内行话。
可张远却皱着眉头。
因为他发现，老爷子的腿脚好像不是太灵便。
刚才开门也了好久，更证实了这一点。
“袁先生，您的腿怎么了？”
“没什么大事。”老爷子拍了拍自己的大腿：“前几天下楼溜溜。”
“一个不小心，楼梯踩空了一节，扭到了脚腕子。”
“没啥大事，涂了药酒，过阵子就好。”
老头没当回事，可张远却着急了。
“这不成啊，得上医院瞧瞧。”
“万一伤着筋骨了呢？”
“我不乐意去那地方。”袁先生摆