惘，我觉得在你的店里，我好像找不到自己的定位？我不知道自己应该是处在一个什么样的位置上？
你在京城的几个月，我在老洋房的餐厅后厨，我感觉到自己在那边根本是在被指挥着做菜，也丧失了自己过去的一些灵动，很多时候甚至习惯了不去动脑子，听夏蕙的一些指挥。
可是我知道这样不对，尤其是你回来之后，我更是想要向你证明自己，但是我不知道该怎么证明自己？”
不光是邓怀川，其他四个人也有相同的感觉。
过去他们在沪城冯正明的店里，无论是在西餐馆街上这个店，还是跟冯正明在老洋房的餐厅后厨里，他们都觉得自己有能力跟上冯正明节奏。
也会有很多他们自己的想法，可以在后厨里展现出来，并且和冯正明和江成哲，和夏蕙、孙海他们进行一番探讨。
可是眼下他们越来越觉得，自己在冯正明的店里显得有些多余。
他们很多时候找不到属于自己的定位？
不知道自己到底是副厨？
还是只是一个可以上灶的厨师？
甚至可能只是后厨里一个帮手？
他们各自所学的菜系，似乎在冯正明的店里，不再是真正所需要的东西。
因为冯正明的这些店，现在越来越具有他个人的特色。
别人到冯正明的这些店里，想要吃到的就是冯正明设计的那些味道。
所以五个明明在各自所学菜系里，已经算是年轻一代的佼佼者，在冯正明的后厨里，显得是那样的格格不入？
连江成哲都可以参与其中，和冯正明联手设计一些菜。
但他们却没有能力参与其中，无法设计出自己的菜。
冯正明明白五个人的感受，他很认真地劝说五个人。
“你们不要着急，一个厨师，能把一个菜系做好，做到精益求精的地步已经非常了不起。
其实我这次在京里几个月时间里，在收购京城街头那些老店的时候，我也发现了，很多时候每家店都应该保留他们的特色。
就像是你们各自所学的菜系，那是你们所最擅长的东西。”
冯正明依旧是对五个人进行鼓励，他不希望因为自己影响到五个人的自信心。
他还是想这五个各自菜系年轻厨师中佼佼者，能够继续进步，成为可以扛起他们各自菜系的真正的大师傅。
“我回到沪城路上，也一直在考虑你们五个人的安排。