冯正明为了保证推荐指南的公平公正，今年是全程都没有去参与推荐指南评审。
推荐指南今年的评审，完全交给了师叔黄涛去负责。
黄涛这几年靠著推荐指南每年发布，和美食杂誌上各种美食杂谈文章撰写，也確实是成为国內相当有名气的一位美食家。
再加上他又和港城、粤省、沪城、京城的一些美食老饕们联手。
还一起在沪城电视台做了一档《食谈》的节目。
可以说让黄涛现在的名气甚至有点直追冯正明的意思。
当然无论是在节目里，还是与公眾见面。
黄涛几乎都是会告诉別人，自己算是冯正明的师叔。
同时他也会坦白，自己的厨艺不如冯正明那位全国烹飪状元。
“不过我会吃，我懂得应该怎么去吃，这可能也是我能够做美食杂誌专栏作者，能够被我师侄冯正明选中作为推荐指南总编的原因。”
面对採访，黄涛从不避讳，而是直白说出自己的优势和劣势。
而能够让所有人信服的一点在於，黄涛確实是很懂吃。
他能够拆解出不同菜系的特色，很多烹飪上的细节，可能一些本菜系的厨师都不懂，黄涛就能够说的很详细，还不是自己瞎编。
今天的採访，是沪城电视台对黄涛的採访。
主要採访的內容是，关於今年《沪城美食推荐指南》的发布。
黄涛面对採访很是平静说出评审標准。
“我们的评审一直都是两套標准，因为我们是把沪城的小吃店和街头小馆放在一起评审，把有一定规模的餐厅和酒楼放在一起评审。
所以必须要定下两套標准，分別使用小吃店和街头小馆，以及餐厅和酒楼。”
採访电视台记者问：“那么黄主编，请问你们具体有什么標准吗？”
黄涛微笑：“首先肯定是要好吃，小吃店和街头小馆主要就是好吃，能够获得大眾的喜爱，並且有一定的特色。”
稍微停顿，黄涛继续说起餐厅和酒楼推荐指南评审標准。
“餐厅和酒楼的评审標准就比较严格，要看整体餐厅和酒楼內部的装修陈设，是不是能够给到顾客一种值得一去的氛围感。
还要看餐厅和酒楼的各种器具，如果要想获得很高的评级，肯定不能有那种带缺口，或者是餐具上大小不一的情况。
另外就是餐厅和酒楼服务生的服务，是不是能够让顾客觉得舒適。