齐鲁后，为了工作只能选择学习其他菜系了。
这对于推广鲁菜可以说是毫无益处的。
老师傅们一直都在等着优秀的年轻厨师出现。
他们会一起培养，也愿意把自己的好手艺分享出去。
可是优秀的年轻厨师，始终也没有出现。
这一度让老师傅们都相当无奈。
只能是继续支撑着鲁菜，用自己过去的经验，用那些传统的经典鲁菜，继续向所有人证明鲁菜的存在。
可随着时代的发展，老菜终究还是落后于时代。
越来越多人选择其他一些菜，选择味觉上更富有刺激性的川菜中江湖菜。
或者选择用更多高档食材的粤菜，以及闽菜等海鲜菜肴。
真的已经越来越少的人走进一家鲁菜馆。
在这种时候，冯正明出现了。
冯正明的出现一下子扭转了颓势。
先是在省内靠着自己的一些想法，打出了冯家把子肉的好名声。
然后一路过关斩将，在全国烹饪大赛上真正的崭露头角。
可以说那一届的全国烹饪大赛上，冯正明是真正做到了力压群雄，夺得了全国大赛上最后一次设立的状元称号。
接下来，冯正明非常好的利用自己状元的名声。
先是把干饭铺的分店开遍了全省各地。
接着又是依靠这汇泉楼，证明了自己的手艺。
然后走出齐鲁，没有选择北上去京城。
他选择了南下到沪城。
当时老师傅们其实很多都不理解。
因为在老师傅们眼里，北上京城是一位鲁菜厨师最好的选择。
但是冯正明没有选择北上京城，他选择了南下到沪城。
他想要在沪城去接受真正的市场冲击。
冯正明靠着自己的想法和实力，就真的在沪城站住了脚。
要知道他来到沪城前，沪城几乎是没有真正意义上的鲁菜餐馆，更不要说是鲁菜酒楼。
可冯正明就是一口气开了四家冯家干饭铺的分店。
并且还在沪城一条满是西餐馆的街上，开了一家干饭铺的分店。
他把那家店作为升级的样板，不但是让很多国内人接受了他的分店口味，更是连很多外国人都被他的店所吸引。
这可能是过去很多老师傅们没有想到的。
老师傅们一直觉得，鲁菜可能有些做法上，真的