厨师们学习了一些本帮菜。
侯冬和高永福更是被安排，学习了不少江湖菜。
五个人手艺上早已经不是学徒，已经是真正可以独当一面的厨师。
只是五个人经验上，尤其是后厨的管理经验上还不足。
所以冯正明打算要给他们加强一下这些方面。
让五个人可以真正成长起来，可以真正成为主厨。
毕竟明年冯正明一定要去京城筹备燕喜楼开业。
到时候他甚至可能需要在京城常住一段时间。
沪城这边的几家店，冯正明已经想好了，要把夏蕙调回老洋房餐厅，依旧是让她负责老洋房餐厅主厨。
其他的五个徒弟会被分派到沪城其他的店里去。
尤其是西餐馆街上那家店，要保持夏蕙在那边掌勺的口碑，冯正明觉得需要安排两到三个人过去负责后厨。
进京重开燕喜楼期间，对冯正明和追隨他的所有人都將是一个大考。
只要京城重开的燕喜楼消息一公布。
到时候冯正明会成为全国，甚至是全球美食圈聚焦的焦点。
无论是对冯正明服气，还是对他有一些不服气的人，都会想要见识一下他在京城重新开业燕喜楼究竟会是什么样？
为了让大家都服气，冯正明必须要全力以赴，要把京城燕喜楼做到最好。
冯正明自己也想要做到最好，他想要做一家真正意义上的顶级中式酒楼。
他已经在沪城开一家非常有沪城特色的老洋房餐厅。
这次在京城重开的燕喜楼，冯正明的想法是，要做成一个具有中式特色的大酒楼。
內外的装修，都全部要以中式的传统特色去装修。
另外里面所有的餐具和酒具，包括茶具冯正明也准备要专门找人定製。
同样是要有不同的中式特色，不仅仅只是普通餐馆常见的那些瓷器，冯正明还准备要专门找国內不同的名窑，分別给京城燕喜楼烧制一套。
还有从大厅的餐桌，到每一个包间，冯正明也会有一套自己的布置。
泉城匯泉楼的包间，是每一个都有齐鲁各地的风土人情照片在里面布置。
那么京城的燕喜楼，冯正明就要用全国各地的风景去布置。
全国不同地区的特色，冯正明都要融入到每一个包间里。
然后再根据每一个不同包间的地方特色，搭配上相应的一套餐具、酒具和茶具。