如此经过一番准备，冯正明算是把拆骨后鸡不同部位都给分别进行一番处理。
看到冯正明先把各种东西都处理好，现场的老师傅们还是频频点头。
显然几位老师傅对冯正明做法还是很认可。
因为现场只有冯正明一个人去做，他还要把整只鸡做出不同的几道菜。
所以他必须要想清楚要做什么菜？想清楚后就要一样一样去准备。
提前把每一样菜的备料准备妥当。
这样一来，之后在做的时候，冯正明可以更加的流畅。
他的这种做法，可能是一般厨师未必能想到。
但如果是一家大酒楼的主厨，这些是一定要提前想清楚。
因为只有提前想清楚，才能让后厨更好备料，不至于临时突发奇想，导致后厨里出现混乱的情况。
等到临时用鸡骨头煮的鸡汤出味道，冯正明终于开始做菜。(本章完)