每次你们清点的时候，可以把之前的数量一目了然，也可以知道你们今天消耗了多少？
甚至你们还可以通过清点数量，了解最近顾客口味和点菜上的偏好。”
不得不说，经过冯正明的一番教授和指点。
朱旭和夏明烨很快掌握了其中窍门。
冯正明整理过程中，发现今天干饭铺进的茄子有些多。
他又教给了两人一个清理过剩库存的方法。
“今天你们剩下的茄子有些多，可能堆放久了会出现大量坏掉的，一会你们让人把茄子多炸出来一些，等晚上的时候，你们打出特价菜，风味茄子。”
听冯正明这么一说，朱旭顿时明白了。
“这样一来，可以把茄子尽快的消耗掉，把库房里茄子占的地方腾出来。”
见朱旭和夏明烨明白过来，冯正明点了点头。
“就是这样，你们可以每天进货的时候，注意今天什么食材价格比较便宜，到时候可以多进一些回来。
如果发现顾客点那种食材的人不多，你们及时推出特价菜，这样就不会让多买的那些积压在库房里。”
在冯正明的一番教导下，给朱旭和夏明烨很好的上了一课。
让两人心中隐约感觉到，如果将来自己去别的餐馆、酒楼里当主厨，这些都是很实用的技巧。
整理清点完库房后，整个库房顿时变得敞亮很多。
不再像是之前那样各种东西四处乱放。看着这样的库房，夏明烨忍不住感叹：“我就说，之前天天看库房，总觉得实在是难受，今天整理了一下舒服了。”
朱旭忍不住揶揄一句：“之前看着难受，也没见你主动整理。”
这话顿时把夏明烨给噎住了。
冯正明笑着拍拍两个人。
“行了，今天教给你们了这些，以后你们两个也要多注意点，别只是关注做菜，库房也需要留心的。
你们作为如今干饭铺后厨里两位主厨，不能只是闷头做菜，也要对后厨有你们自己的管理。”
听这话，让朱旭和夏明烨面面相觑。
随后夏明烨忍不住低声问：“师叔你的意思是，后厨里有人在库房偷东西了？”
冯正明笑着摆摆手：“这种事情讲究一个真凭实据的，别没事瞎猜。”
朱旭也点头赞同：“对，我们不能随便猜忌别人。”
冯正明接着告诫两人：“你们记住，干饭铺里，三嫂和你们两