难在比赛中拿到高分。”
听冯正明这么说，在场的青年厨师全都有点懵。
不少青年厨师心里是一阵发苦。
你一个全国状元，还给评委们提前演示一下标准？
我们这些青年厨师哪里能跟你全国状元的厨艺比啊？
这一刻，甚至有青年厨师心里开始打起退堂鼓。
主要是冯正明的实力摆在那，确实让青年厨师们压力倍增。
冯正明看出一些青年厨师面露难色。
他最后还是鼓励：“好了，各位不要有压力，尽力去做，别忘了你们是从几千人中间脱颖而出的，你们已经是鲁菜青年厨师里最优秀的一百人。”
这话确实是给了青年厨师们不小的鼓励。
本来面露难色的大家，心里不自觉升起了一丝斗志。
是啊，已经从几千人中间脱颖而出了。
已经是全省青年厨师里最优秀的前一百。
怎么能在这里就放弃退缩呢？
青年厨师中间里，唯一的女厨师夏蕙突然大喊。
“大家一起加油，我们要拼尽全力，要追赶状元的步伐，让评委们知道，我们虽然年轻，但我们的厨艺也不差。”
唯一女厨师开口大喊了，其他青年厨师自然是不能退缩了。
然后大家几乎算是异口同声大喊一声：“加油。”
冯正明向夏蕙看了一眼，也看了她身边的其他人。
没有开口说什么。
冯正明只是让开路，让青年厨师们进去选料。
“好好加油。”
青年厨师们鱼贯进入选材区。
下一刻，整个选材区里全都是青年厨师们忙碌的身影。
实际上，之所以这场比赛上午场地就向所有青年厨师开放。
是为了让青年厨师们可以有时间准备汤。
厨子的汤，煮一锅好汤对鲁菜厨师来说很重要。
所以现在进入选材区的青年厨师们，纷纷是在选择煮汤原料。
与此同时，对青年厨师们的考验已经开始。
选材料的过程，不但是考验他们眼力，要选择自己最需要，并且也是最合适的材料。
更重要的一点是，青年厨师们选材用量需要他们自己考虑清楚。
今天做的汤，会是他们接下来三天，三道菜要用的。
所以他们煮的汤不能太多，但也不能是很少。