不相信他们的手艺可以办到呢？”
对冯正明这么一个回答，采访他的人也被问得说不出话。
冯正明微笑：“我自己也还是一位青年厨师不是吗？所以我选择相信青年厨师，难道不是很应该？”
这次采访冯正明的人也都会觉得很合理。
以冯正明的年龄来说，他确实是青年厨师。
很多时候，大家会因为他的成就忽略了他的年龄。
采访的人接下来问：“冯状元那你这家店，如今已经扩大了不少，之前你已经招收了不少年轻学徒，现在又有五位优秀青年厨师加盟。
你的这家店，是准备要做成一家沪城的高级中餐厅吗？”
冯正明：“高级与否很重要吗？”
这话首先把采访的人再次问住。
冯正明：“难道不是高级餐厅，我们的店不能继续经营下去？”
不等采访人回答，冯正明继续说出自己的观念。
“我从来不认为，高级餐厅就一定高级，我的这家店或许在一些人眼里还不能算是高级餐厅，但我们在用心去经营它。
我和每一位后厨里的青年厨师和学徒们，都在用我们的手艺，带给每位顾客美食享受。
难道这不是每一家餐厅应该要做好的东西吗？”
冯正明指着自己半开放的后厨。
“你们应该也可以看到，我们的后厨是半开放式，让顾客可以清楚看到后厨，甚至可以和后厨的每一位厨师进行一些交流。
之所以这样设计，是因为我觉得这样可以让顾客和后厨里厨师更好沟通。
大家更好的沟通后，可以让厨师了解顾客需求，把菜做的更加适口。
这是过去我们中餐厨师和顾客之间缺少的东西。”
冯正明接着拿出了菜单来。
“我们菜单上的定价，可以说是要比一般的餐馆贵上一些。
但我们的定价又没有到高级餐厅的那种价位。
这样的定价是为了，让更多人有机会品尝到美食，也让我们后厨的厨师，在和大量顾客交流中，获得更多的启发，从而了解到自己的不足。”
整个采访的过程，完全被冯正明所主导了。
导致来采访的人，很多问题都没办法问出口。
因为事先准备的一些针对性问题。
冯正明往往是不等问，已经给出相应的回答。
不过采访的人自然不可能就这样