“要不这样，下次你再去外面，我过来帮你盯着老洋房餐厅后厨，还不行吗？”
冯正明：“我之前答应过夏蕙，等她有足够的能力，我会把西餐馆街上那家店交给她去掌勺打理。”
江成哲顿时一脸无奈：“不是，冯状元啊，那家店一直都是我在负责，你要交给你徒弟？”
冯正明：“交给我的徒弟，我更放心，交给你我有些担心。”
江成哲更加哭笑不得：“我们一起共事这么久，你还怀疑我？”
冯正明：“不是怀疑你，是你打乱了我原本的想法和安排。”
确实没有想到，江成哲竟然突然就要去专注经营西餐馆街上那家店了。
江成哲：“我原先也没想好，跟着你干了这么久，尤其是在西餐馆街上那家店呆久了，确实是对那边更有感情，所以不想换地方了。”
冯正明见江成哲说的如此诚恳，他把夏蕙叫来一起商量。
夏蕙听完江成哲一番描述后，她也赞同了江成哲的想法。
“师父，江厨师的想法很好，我们老洋房餐厅接待能力有限，而且菜价上可以说是偏高，大部分人轻易不会选择到老洋房餐厅消费。
如果按照江厨师说的，把西餐馆街上那家店，变成我们老洋房餐厅的平价替代，应该是能吸引相当多的顾客去。”
冯正明：“所以你愿意让出那家店的掌勺和店长位置给他？”
夏蕙：“师父我还想继续跟在你身边学习，我还有很多东西需要跟您学习，或许以后我真的学成了，可以帮您开一家新店。”
江成哲顿时笑了：“你看看，夏蕙还是想跟在你身边的。”
冯正明看了看夏蕙，再看看江成哲。
“好，既然你愿意经营西餐馆街上那家店，那么就让你主管那家店。”
江成哲乐呵呵：“谢谢主厨，我一定会经营好那家店。”
暂时做好了这样的安排，冯正明之后也给江成哲一定的支持。
江成哲倒也没有辜负冯正明的信任。
他很快对西餐馆街上那家店进行了再次的重新布置和扩大。
把旁边的两家西餐馆收购，将店内的空间又一次扩大。
并且在原有快餐加一些家常菜基础上，他又新增了一些宴席订餐的服务。
菜品上，也多了不少新的选择，尤其是一些冯正明老洋房餐厅里，某些独创菜肴的降级平价替代的菜品。
这样的一番改造后