锅里的汤还有一半左右，汤色清澈，面上泛着油光，能看到锅底敲断的牛骨，小火微微沸腾的状态。
站在锅前的是个中年妇女，面上带笑，看着挺和善的，一手拿着个竹漏，一边往竹漏里加莲花白、牛肠、牛板筋、毛肚。
待到快要出锅的时候，再抓六片切的纤薄的吊龙丢到竹漏里，汆烫几秒，肉色从红转粉，立马将竹漏提出汤锅，倒入一旁的土碗，再从锅里舀一勺浓汤入碗，这一份跷脚牛肉就算成了。
成菜很快，碗里的肉还不少，牛杂、牛板筋还有牛肉。
赵铁英早就注意到何志远了，胖嘟嘟的，戴个眼镜，站在灶台前东瞄西瞄，盯着她做跷脚牛肉，心头有些警惕，不过面上还是带着笑道：「吃饭里边坐嘛，还有两桌空桌子。」
「不急不急。」何志远摆手，笑着问道：「这位女同志，这跷脚牛肉是你做的吗？汤味闻到好香啊，里面放了哪些香料和中药可以透露不？这汤真的熬足了八个钟头吗？你烫那些配菜的时候，有什幺讲究没得？」
赵铁英脸上的笑容消失了，眼神变得犀利，盯着何志远冷声道：「你这个眼镜，是哪家派来的奸细？」
「我刚刚看你就不像个好人，盯着我做跷脚牛肉就算了，看完还敢东问西问！」
「扒灶台看炒料——偷油又偷火！」
「啷个？你想偷艺啊？！」
「信不信老子铲你！」
何志远看着赵铁英扬起的竹漏，吓得往后退了两步，眼镜都掉到鼻尖上了。
这婆娘好歪！
外边切卤肉的周淼闻声也是转过头来，盯住了何志远，手里的菜刀都握紧了几分。
客人们则是纷纷看了过来，啥情况啊？
「同志，你误会了！」何志远连忙摆手，没想到还闹出这种误会来。
「赵铁英同志，这位是我的朋友。」黄琛见状连忙起身走了过来，一手搭在了何志远的肩上，笑着介绍道：「他是《四川烹饪》杂志的副主编何志远同志，他不是厨师，也不是来偷艺的，他是平时是写文章的。」
赵铁英闻言，连忙把手里的竹漏放回汤锅，有些尴尬的笑了笑：「原来是黄镇长的朋友啊，那是我误会了。不好意思啊，同志。」
黄镇长昨天说要在他们店里招待朋友定了菜，结果今天她差点把人朋友当偷艺贼打了，这可太尴尬了。
什幺杂志社的副主编，写文章的文化人……回去之后不会天天写文章骂她吧？