周淼默默转回去，继续切猪头肉。
「没得事，没得事，是我太唐突，没有提前跟你做自我介绍。」何志远推了推眼镜，倒也不恼。
这种情况他不是第一回遇见了，甚至有被厨师拎着菜刀追了三条街的经历，只是拿竹漏吓唬一下不算什幺。
毕竟在厨师界，他的问话方式一向比较讨打，都习惯了。
毕竟人家厨师有师承，有秘方，不可能啥都愿意分享。
但作为美食杂志副主编，他就爱提读者想要知道，想问的问题。
管他三七二十一，先问了再说。
说不定有些厨师肚量大，愿意分享，也算是为川菜传承做一份贡献嘛。
他个人被骂几句算个屁。
《四川烹饪》杂志的读者，除了烹饪爱好者和主妇，还有许多厨师朋友，他们都想从优秀的同行那里汲取知识和技巧。
他们当初创刊，就是为了挖掘四川烹饪文化，深入探讨烹饪理论，交流川菜技艺，介绍四川各地美食，以及行业资讯。
要是光介绍什幺菜好吃，不讲渊源，不谈做法，终究差点意思。
「赵同志，就按昨天我预定的菜给我们上嘛。」黄琛说了一声，拉着何志远回到座位上，笑得合不拢嘴。
「笑啥子，我不要面子的吗。」何志远落座，也是忍不住笑。
黄琛笑着道：「你太心急了，有啥子想问的，等你吃饱了，我带你过去先介绍一下你的身份再问，人家就算不愿意回答，也不至于动手嘛。」
「你不懂，这跷脚牛肉看着确实巴适，我根本忍不住发问。」何志远目光在店里四处看着。
饭店里边还挺大的，摆了十九张桌子也不显得拥挤，这会每桌都有客人了，外边还有人排队等着吃饭，在小镇上有这样的生意，算是非常好的。
八仙桌配长条凳，地上铺了一层水泥砂浆，桌子、凳子抹的干干净净，不见一点油渍，谈不上什幺装修，但看着还算清爽干净，胜过九成九的乡镇小饭店。
「你点了啥子菜？」何志远的目光落在了菜单墙上，菜单挺简单的。
「跷脚牛肉、回锅肉、双椒碎花牛肉、卤猪耳朵、凉拌鸡，四菜一汤。」黄琛说道。
「三个人点多了哦，我看他这里菜都多大一份。」何志远收回目光，摇头道。
「吃不完把凉菜打包回去，来都来了，要让你多尝两个菜嘛。」黄琛笑着道，先把酒给开了。
说话间，跷脚