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鱼在锅里都死不瞑目。
她以前觉得吧，鲫鱼汤嘛，又不放海椒，又不能放太咸，也不加泡菜，有点腥味是很正常的。
煮不白，肯定是鱼的问题，不够大、不够多，所以汤色才不白。
但是今天她是看着周砚煮的鱼汤，同样两条鲫鱼，到他手里，就煮出了这锅浓白鲜美的鱼汤。
说实在话，赵嬢嬢是有点受到打击的。
水平不够自家人没对比还会夸她汤烧的好，但今天周砚拿出了这碗鲫鱼汤。
「咦？锅锅，为啥子你做的鱼汤和妈妈做的不一样呢？」周沫沫拿着勺子，看着周砚问道。
「哪里不一样呢？」周砚笑问道。
赵嬢嬢低头吃豆腐，面上有点臊，吃她做的鱼汤最多的就是周沫沫了，好不好喝，她最有发言权。
周沫沫认真想了想道：「你煮的鱼汤超好喝，妈妈做的鱼汤有点好喝。」
「好喝你就多喝点。」周砚笑道，小家伙小小年纪已经懂得人情世故了。
赵嬢娘闻言嘴角微微上扬，好嘛好嘛，幺女还是懂得起，不算白养。
周砚给自己舀了半碗鱼汤。
【一份相当不错的鲫鱼豆腐汤】
哎呦呦！
这评价，让周砚都有些意外。
第一回做，竟然得到了如此高的评价，属实让他有些意外。
尝了一口汤，确实鲜美，余味回甘。
再尝了一块豆腐，这豆腐太细嫩了，入口一抿就化。
但在烹制的过程中，却又展现出了颜为惊人的韧劲，在鱼汤里咕嘟咕嘟煮了八分钟，
竟然都没有碎烂。
豆腐吸饱了鱼汤，嫩滑鲜美，还有股淡淡的豆香味。
确实好吃！
周砚觉得，不比他前世吃过的那几家杭城大饭店的鱼头豆腐汤味道差。
甚至从豆腐来说，还要更胜一筹。
这幺一看，能得到【相当不错】的评价，也就不算意外了。
处理鲫鱼和煎鱼的技巧，源自于藿香鲫鱼，从而保住了鱼汤的下限，汤味鲜美，没有腥味。
而这份【完美的豆腐】，则是点睛之笔，除了让鱼汤增添了几分豆香之外，口感和味道更是让人眼前一亮。
在这道菜里边，豆腐可不是鱼的配角，反而是当之无愧的主角！
鲫鱼煎过之后，鱼肉不容易散，鱼肉口感虽不及藿香鲫鱼那般鲜嫩