上哪吃那幺多好吃的菜。
「是安逸！这个芽菜没有那幺咸，但还是非常下饭。」赵嬢嬢也是点着头，吃的津津有味。
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周砚夹了一块回锅肉，特意夹了一片蒜苗和满满的芽菜，一口喂到嘴里。
脆嫩的芽菜，有着普通盐菜所不具备的脆爽口感，红糖发酵之后，又带着香料的香气，有着相当美妙的层次感。
干爽的芽菜，吸饱了回锅肉的油脂，口感变得越发柔和滋润。
回锅肉稳定发挥，软糯的皮子配上弹牙的瘦肉，灯盏窝里嵌着芽菜，配上蒜苗叶的特殊清香，当真称得上美味无穷。
蒜苗回锅肉算基本款，那这芽菜回锅肉，就应该属于升级款了。
各有风味，但他更喜欢芽菜回锅肉些。
下饭真是一绝啊！
肉刚下肚，一大口米饭已经扒拉到嘴里。
细品之后，硬要说有问题，那应该就是调味上需要做一点改进。
还是稍稍偏咸了一点点。
本就有咸香滋味的芽菜，在调味过程中又增添了盐味。
当然，如果是考虑到下饭效果，这点点偏咸也可以忽略不计。
对于一道下饭菜来说，多一点点咸味，意味着会更下饭一些。
周沫沫拿了个勺，人往前凑了凑，从盘子里舀了一勺油润的芽菜盖在米饭上，再用勺子把饭拌了拌，吃得津津有味。
「以后肯定是个吃货，太懂吃了。」周砚忍不住想笑，小家伙无师自通，总能找到新吃法。
芽菜回锅肉是最先被清盘的，就连盘子里剩下的芽菜都被周沫沫拿去拌了三碗饭。
周三碗之名，名不虚传。
「我看这芽菜回锅肉确实安逸，明天就上菜单吗？定价好多合适呢？」赵嬢嬢看着周砚问道，已经开始期待了。
「明天先不上菜单，明天先上咸烧白，下周再上芽菜回锅肉，把控好上新菜的节奏。」周砚略一思索道：「价格价格不变，还是按两块钱一份算，随客人点哪个都行。」
赵嬢嬢道：「那客人全都点芽菜回锅肉了，不是平白增加了芽菜的成本？」
「没得事，一份回锅肉用的芽菜其实很少，只能算是一个配料，芽菜的价格也不贵，成本增加有限。」周砚笑着摇头：「而且，客人也不一定都会点芽菜回锅肉，个人口味不同，有的就喜欢吃蒜苗回锅肉。」