协，不代表红烧排骨是畅销菜。
一元一份的双椒碎花牛肉和牛肉烧笋干，看起来更有性价比。
又或是再添四毛钱，来一份藿香鲫鱼，份量大又下饭。
红烧排骨咸香回甘，小孩爱吃，昨天厂长那桌已经验证了这点，等家庭聚餐的客人多起来，应该就会好卖了。
灵活调整每天的菜品供应量，是一个合格的老板应该做的事情。
小周同志为什幺亏得那幺惨，就是因为他太老实了，且毫无饭店管理经验，每天光是食材损耗都不少。
早上的生意和昨天差不多，八十碗面卖完，每天来吃面的客人数量趋于稳定，短时间内很难再有大的突破。
这个数量周砚挺满意的，客人等待时间不会太长，店里也能坐得下，总体用餐体验不错。
工人们都去上班了，周杰帮忙收碗，有些感慨道：「生意真不错，没想到大家那幺爱吃面。」
「想不想学？」周砚笑问道。
「学不了一点。」周杰脑袋摇的跟拨浪鼓似的，「先不说你那神乎其技的拉面技术了，炒臊子和浇头我就不行啊。你那双椒碎花牛肉炒的，味道简直不摆了。我不是怕自己丢人，我是怕出去说是你教的丢你面子。」
「我能把汤锅做好，我就心满意足了，贵精不贵多。」周杰咧嘴一笑，信心满满道：「一辈子，一锅汤，只要做好了，我觉得也能挣到钱。」
「有道理，以后你就是跷脚牛肉大王。」周砚笑道。
「不对不对」周杰摇头，指着门口那口锅道：「这是你改良出来的跷脚牛肉，你才是跷脚牛肉大王，我顶多算大将军，你指哪我打哪。」
「现在大家日子越过越好，这两年好好攒钱，以后把跷脚牛肉开到嘉州，开到蓉城去，我们也买汽车，住楼房。」周砚笑着画饼。
「汽车？楼房！」周杰眼睛一亮，「要得！」
有饼，他是真吃。
……
厂长昨天在周二娃饭店吃饭并做出高度评价这段，已经传成了逸闻，和昨天中午食堂闹剧的瓜一起吃，风味更佳。
吃瓜不分年代，该吃还得吃。
厂里对厂食堂的处理还没出来，厂食堂的菜依旧难吃，让周二娃饭店打垮厂食堂，成了大家上班摸鱼时候的笑谈。
而周砚为师父出头，暴打王德发被开除这段旧事也被翻了出来，并且衍生出多个版本的谣言，越传越离谱。
中午营业，慕名而来的客人