天来一回，每次来买半斤牛肠，一只猪耳朵，自己带个杯杯，到张老头那里打二两酒，就在石板桥头的长条石上坐着，吃完喝完再回家，我印象深得很。」
肖磊笑道：「我师母不让他喝酒，他嘴馋了就偷摸来喝二两，喝完沿着防洪坝走一圈，到家酒气散的差不多，不然还进不了卧室门。这事他后来还经常跟我提起，感慨不让摆摊之后，再吃不到您做的卤味，酒都少喝了不少，总觉得少点滋味。」
周砚在旁听得津津有味，和美食有关的故事，就该是这样有烟火气和人情味的。
两人闲叙几句，周砚和老太太说了卤味他来做的事。
老太太听完点点头：「明天一早你拿了猪头和牛腱子那些，把我载着一起过来，我看着你做。」
「要得。」周砚点头，这事就算是定下了。
卤水是靠肉养的，越卤越香，风味越好。
三十桌的酒席要用到的猪头肉和牛肉数量非常可观，可以让他这锅刚调制好的卤水变得更完美。
他马上要开始卖卤味，这次坝坝宴发挥好了，口碑立马打出来。
这还是纺织厂之外的圈子，全是粉嫩的新客。
「那你晚上还回来炒菜不呢？」赵嬢嬢看着骑在车上的周砚问道。
周砚回头道：「我把事情安排妥当就回来，晚上肯定要把菜卖完。」
「要得。」赵嬢嬢点头。
「锅锅，我等你回来做饭啊。」周沫沫挥着小手，奶声奶气地喊道。
「好。」周砚笑着点头。
一行人骑上车，便往周村方向去。
这年代物资匮乏，大家都没钱，排场不好讲究，但讲究一个热闹。
周杰他家位于村口，门口的田坝已经被平整好，摆了二三十张桌子。
门口砌了六个临时灶台，旁边堆着几十个大号蒸笼，一摞摞迭的有一人高。
亲戚、朋友都来帮忙，有搬桌椅板凳的，有贴喜字、窗花的，小小院子里热闹的很。
不过这会门口长条石上坐着几人在抽烟，愁眉不展。
乡厨突然把手摔断，这坝坝宴准备了一半，突然就卡住没法继续。
周家几兄弟都在找人找关系，就连亲家那边也在帮着联系厨师。
事发突然，一时半会哪里招得到合适的厨师？日子是定好的，请帖也发了，明天客人就要来了，厨师却没着落，这可把主人家愁坏了。
周家老二周泽把手里的烟头