的肉是要拿来炖煮的。
除了一部分要拿来炖汤之外，其他是要拿来下锅吃肉的。
而剩下的黄色的部分，自然就是鱼肝了。
而这一整条的鱼。
显然是五份的量。
把所有的食材都分好了之后，许舟看着那满满的一盘从铵鱼身上取下来的肉时，才松了口气。
这道菜除了鱼取肉的部分，到了真正调味的时候，许舟反倒是得心应手。
毕竟大致是知道做法怎幺做的。
主要运用到的就是铵鱼鱼肝，想到漫画里的画法，许舟点点头：「用铵鱼鱼肝先炒好加入料做成锅底，再放其他菜？」
「其他菜的放下去的时间应该是跟菜本身的味道有关吧？」
那边的蓝发少女点了点头，眼睛亮晶晶：「对，果然许舟在味道调配上边很厉害！」
因为这道菜做法并不难。
许舟也就直接开始做了。
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先是炒制鱼鱼肝。
等到原本的鱼肝融化了之后，再加入味淋料酒，最后再加入高汤，因为是鱼肉火锅的高汤，许舟先是选择了用鱼皮和鱼骨鱼碎肉和昆布炖煮的高汤。
既能增加汤底的胶原蛋白，又有昆布的鲜味。
这个高汤在倒入了融化的鱼肝锅里的时候，瞬间那被炒制融化的鱼肝融入在高汤里。
整个顺滑绵密却又带着浓浓海鲜风味鲜味锅底就完成了。
看着这一锅汤底。
许舟连闻起来都闻到了整个汤底的鲜美。
尝了一口。
如今的舌头已经逐渐味蕾辨别味道的能力越来越强，只是这一口，许舟就尝出来了差别。
立马按照自己尝到的口感，调整了一下配方的比例。
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把鱼肝的量增多了些，又把味增和黄酒的味道加进去了些。
黄酒有一种谷物香味，在炸酱面里也是一般加的是黄酒而不是料酒。
虽然这道菜是火锅。
但是其实和食客自己烫捞的火锅不太一样。
这道菜是配菜也是先烫好了，到整个一道菜最适宜入口的位置才加入锅里。
看着那锅，许舟下意识感叹：「这个锅里要是有红薯粉，得多好吃啊——」
「红薯粉？」
蓝发少女听到这话，有些好奇：「许舟喜欢在火锅里加入红薯粉吗？」
「喜欢啊，红