好漫天去宣扬，但也不是全不能说——老夫人难道信不过？况且做菜本就没有什么秘诀，点穿了一钱不值，即便不说穿，有点见识的厨家看一眼，吃一口，就能能做得八九不离十了。”
她道：“我平常是用五肉片成极薄的长片肉，调了味、掛糊、捲成粒，炸过再復炸——老夫人回府一说，那厨娘子就明白了。”
不用回府里找厨娘，贺老夫人此时一听，自己也明白了，道：“怪道你说实心肉炸不出这样口感！原是要拿肉片作卷！怨不得外头特別酥脆，里头也酥嫩！”
她说著，没忍住，低头衝著咕嚕肉咬了一口。
果然不说的时候没注意，此刻仔细去端详，脆壳当中，咬断的截面处，肉粒乃是层层迭迭捲成，一咬开，肉汁也隨之涌出。
“其实拿猪颈肉片薄片来卷了，炸出来的咕嚕肉也好吃，只猪颈肉虽然油似雪，肥嫩非常，却炸不出五这样的脆口，会更嫩，老夫人可以都试试，且看更喜欢哪一种。”
宋妙说完，又笑道：“不过每个人用惯的火候、调口不同，做出来东西味道自然也不同，哪怕同样的方子，同样的手法，同一个师父带出来，口感也不尽相同。”
“老夫人觉得我这咕嚕肉比寻常的还好吃，或许是跟我的手艺投缘，只盼著缘分深些，將来得空常常来坐，多多照顾我生意！”
“便是不来光顾，也盼您同珠姐儿多来坐客——小莲这两日总念叨才交的好友，昨日我做了琥珀核桃，她都不捨得吃，说要等珠姐儿来了一起吃！”
谁不喜欢被人惦记呢？
谁不喜欢因为“自己”是“自己”而被人惦记呢？
莫说珠姐儿急得不行，生来口味就与宋妙手艺“投缘”的贺老夫人，此时也生出一种衝动，恨不得明日还来这里吃一顿，或是吃两顿，试试那猪颈肉卷炸的咕嚕肉是个什么滋味，再同这宋小娘子说说话，聊会儿天。
贺老夫人从来是独乐乐不如眾乐乐的人。
她想到今日吃的麻糍，又想到那紫苏黄瓜，再想到冰镇咕嚕肉，忍不住道：“宋小娘子接不接外席的？”
“我家有个园子，荷正开，眼看就要开盛——本待要约一干老友聚一聚，赏喝茶，自然也要吃饭，你若得空，能不能上门帮著添几道菜？也不用旁的，只將今日这些个搬过去就是！”
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宋妙同小莲出去送那一老一小两个，大饼在前堂里收拾东西，听得外头声音，再忍不住，小声同一旁程二娘道：“二娘子