迭加，整齐地码放在特制的砂锅中，形如一条玉带环绕，故而得名。烹饪过程中，火候至关重要。需先用猛火将砂锅烧热，再以文火慢炖，使肉片逐渐吸收汤汁，变得酥烂入味。炖至汤汁浓稠，香气四溢之时，便可上桌享用。此时，砂锅中热气腾腾，肉片如玉带般环绕，汤汁浓郁，香气扑鼻，令人食欲大增。”
按他的介绍，这是一道民国的火锅菜，倒是蛮有特色，惠特尼来了华夏一段时间，对中华饮食有了些了解，欣然选择。
随即，民国火锅上桌，用的是锡炊锅，下面放着燃烧的木炭，服务生揭开盖子，里面是热气腾腾的美食。
（民国火锅器具：锡炊锅）
两道菜食完后，大家都感觉饱了。
接下来本该是上茶点的时候。
但惠特尼却很想知道大堂还没有报出的其他菜名，以及那些很有趣味的说辞。
就连方文也对此有些兴致。
干脆，就让大堂报了一遍。
云梦泽畔·莲鹤方壶：以莲藕和莲子为主料，结合其他食材精心烹制的素食佳肴。
黄鹤归来·金翅玉蝶：以黄鹤楼为引，金翅玉蝶则形象地描绘了菜品之色泽与形态，金翅璀璨，玉蝶翩翩，令人未品其味，先赏其形，已然心生向往。
而实际上，其主料为鲜嫩的鱼肉与精选的鸡翅，辅以时令蔬菜与秘制酱料。鱼肉细腻如丝，鸡翅金黄酥脆，二者相得益彰，互为映衬。烹饪之时，先将鸡翅腌制入味，而后裹上薄薄的金黄面糊，入油锅炸至外酥里嫩，犹如金翅展翅，熠熠生辉。鱼肉则切片，轻裹薄浆，于锅中快速翻炒，保持其鲜嫩滑口，宛若玉蝶翩翩起舞。
连续报了五道菜品后，大堂告辞离开，随后服务生送上茶点。
接下来，才是晚宴的正式时间。
喝着茶，方文出声道：“惠特尼，这段时间的考察，你有结果了吗？”
对此，惠特尼正色道：“有了。我从很多方面对你进行了了解。1932年你在中华航空做一名飞行员，期间参与了一次秘密行动，因此和东北商人结识，随后依靠他们的财力，成立泰山航空公司。让我感到神奇的是你后来的商业计划，用桐油换飞机，太有趣了。并且还是采用了租赁方式，飞机的业主是桐油商人，泰山航空只是租赁方。就这样，你的公司以最小的力量，完成了快速扩产。我觉得这个商业操作，是可以写入教科书的。”
方文微笑回道：“这只是应急手段，当时想