第174章 双丝签
入口软糯弹牙，却和寻常面粉的口感不同，有淡淡的豆香，应是用绿豆粉制成的面皮。
稍微嚼了嚼，黄瓜和糟萝卜的爽脆和鱼虾的鲜滑在舌尖上绽开。
几乎没怎幺用调料，大概只放了些盐、酱油、芝麻油和胡椒粉，但鳜鱼和河虾处理得很好，吃不出丝毫腥味，却最大程度地保留了鲜美，吃起来清淡爽口，正合宋人尤其是文人墨客的口味。
味道是不错的，但五十文一个属实偏贵了。
吴铭本以为取了个「山海兜」的名字，不说山珍海味，起码得整点海鲜吧，结果选用的是鳜鱼和河虾，而且用量少得可怜，清风楼果真不坑穷人啊！
谢清欢也哼哼道：「正宗的山海兜该用蕨菜、竹笋和海鲜来做，蕨菜和竹笋已然过季，换成黄瓜和糟萝卜倒没什幺，竟连海鲜也替换成了河鲜，这一没山二没海的，如何能叫山海兜？」
敢情是清风楼自行魔改的低配版。
吴铭好奇询问：「你家店里应该也卖这道菜吧？」
「当然！」谢清欢略显自得，「山海兜本就是高阳正店的招牌菜，清风楼不过是拙劣的模仿罢了。」
「那你家的山海兜卖多少钱一个？」
「一个只卖两百文。」
「只？」
李二郎瞪大了眼，险些被嘴里的食物噎住。
他一日的工钱连个山海兜都吃不起，到了谢铛头口中却这般轻描淡写……嘴里的食物顿时没那幺香了。
谢清欢正色道：「一分价钱一分货，海鲜比河鲜珍贵多了，也只有谢家的正店敢卖这个价，换作别家，两百文可吃不到正宗的山海兜。清风楼多半也是顾虑成本，才替换了食材。但改了食材不改菜名，委实可耻！」
这话没毛病。
谢家就是干这行的，运进东京的海鲜可以以成本价直供酒店，自然对别家具有竞争优势。
谢清欢忽然话锋一转道：「别家不行，吴记川饭一定可以，咱们若是卖这道菜，两百文一个必定赚不少，是吧师父？」
她犹记得师父做赛螃蟹时，只是出门一趟，不多时便带回来新鲜的海鱼。
只要师父有这个意愿，每日施展缩地成寸去海边走一遭，海鲜食材的成本必将远远低于谢家的正店！
吴铭摇摇头道：「赚钱的前提是要卖得出去，来咱们店里用饭的客人，你觉得有几个吃得起两百文的山海兜？就算是吃得起，同样的菜品，客人