粒状的翠绿菜蔬，入口清爽，格外解腻；还有那像是炸制而成的金黄豆腐，内里蓬松，夹着细腻醇香的肉馅，饱吸鲜美的汤汁。
红烧肉肥而不腻，排骨软烂入味，蛋饺咸鲜软嫩，笋干韧而生脆每样食材的火候都拿捏得恰到好处，诸般滋味交织融洽，相得益彰。
这菜端的下饭，不知不觉，饭碗便见了底。
文彦博随口问：「此菜名为一品锅，何解？」
孙福按吴掌柜的嘱咐作答：「取官居一品之意，形容此菜滋味极好，乃菜中第一流。
此菜本不在食单里，今日特为诸公烹之。」
富弼捻须而笑：「妙哉！昔有孔夫子因材施教，今有吴掌柜因客烹，足见吴掌柜之技艺，已臻厨中圣手！」
在座无不掌莞尔。
文彦博不禁有些好奇，一品大臣光顾便做一品锅，若是官家光顾，吴掌柜又会做出什幺菜来？
转念又将这个念头打消，心想最好莫让官家知晓，倘若官家龙颜大悦，宣吴掌柜进宫执掌御厨，今后便没得吃了。
除欧阳修和苏洵，余者皆是初次登门了，看看满桌的菜看，竟是样样出新，道道珍奇很难忍得住不尝鲜。
尝了第一口又很难忍得住不尝第二口。
于是乎，众人频频动筷，当菜上齐，酒尚且没喝多少，肚皮已先有七八分饱了。
韩琦眼见满桌珍已去大半，酒却只过三巡，诸公腹中渐满，落箸渐迟，心中暗呼失策。
他何曾见过这般只顾珍、冷落美酒的宴席？便是自己，亦沉浸于各色菜肴的绝妙滋味中，浑然忘了宴饮本应把酒叙情。
心思电转，立时有了主意。
韩琦提议道：「诸公，适逢佳节，又得吴掌柜精心烹制的珍，与其埋首餮，不若行一雅令，飞花传韵，饮酒助兴？一来应景，二来亦可消解饱腹。」
众皆称善，斟酒停箸，稍敛心神。
韩琦略一沉吟，定下令字：「便以『重阳』二字为令，无论诗词联句，凡含『重阳』二字之一，且与秋日、登高、敬老、菊酒之意相契者，皆可。诸公以为如何？」
虽只是一顿便饭，仍吃了一个多时辰。
吴铭本以为之后会加两个菜，结果只是把已有的菜热了一下。
东道主通常不会这幺干，显得小气，应是客人提的要求，多半是菜肴合口，意犹未尽。
如果把剩菜混起来热一热，就成了另一道徽菜：李鸿章杂烩。