事：「我这饭馆凌晨四点就得做生意了，早上送怕是来不及，还是头天做好了就送过来吧，或者你把厂址发我，我开车去取也行。」
「不是吧牢大，凌晨四点？」
早餐店一般六点开门比较常见，五点开门的张涛也见过，但凌晨四点是不是有点太夸张了！
吴铭含糊其辞：「这算什幺，现在不是有那种24小时营业的粥铺吗？趁现在年轻，年轻的时候不卷老了就卷不动了。」
张涛心说你这完全是无效内卷，转念一想，兴许这附近的居民起得比鸡早呢？他了解吴铭，绝非鲁莽行事、想起一出是一出的人，肯定是做了详尽的市场调研。
想到这，他便点点头说：「那行，那我让人提前一天送到你店上。今天就要吗？」
「今天就要。」
……
吴铭北宋家中的积蓄已被他「败光」，所以当务之急是挣到第一桶金。
没钱寸步难行，不管是购买食材还是招募伙计，都需要资金支持。
赚钱第一步，开个早餐铺。
他想到的主意便是把现代廉价的预制食品卖到宋朝，别人卖两文一个的炊饼，他就买三文两个，主打一个薄利多销。
顺带一提，宋人口中的炊饼又叫蒸饼，由发酵后的面团蒸制而成，因避宋仁宗赵祯的讳才改叫炊饼，实际上就是馒头。
而宋人口中的馒头，其实是现代的包子，比如著名的太学馒头，本是专供太学生食用的大肉包，却因皮薄馅大而走红民间，深受老百姓的追捧，俨然成了高档面点。
宋朝的大肉包贵则贵矣，味道确实没得说，别说预制肉包比不了，现做的肉包也没几家比得上，毕竟，正经早餐店谁拿土猪肉做包子馅？
所以吴铭不打算卖肉包，而是选择卖豆沙包和菜包，这两个品类在宋朝同样常见，掌心大小的卖五文一个。
宋朝没有茶叶蛋，只有普通的水煮蛋。
别看超市里的鸡蛋便宜，那是因为从国外引进培育的蛋鸡，年产蛋量超过300颗，硬生生把价格杀下来了。古人养的土鸡没这本事，所以鸡蛋是比较贵的，也卖五文一个。
但甭管是面点还是鸡蛋，利润都不算高。
真正的高利润食物还得是粥。
一碗白粥配酸菜就能卖五个铜板，若是往粥里加点肉，至少十钱起步。
所以吴铭也打算卖粥。
张涛走后，他便前往菜市场挑选煮粥的食材。